Nypon – de pryder hundrosen, hundrosen och andra rosor över hösten och vintern. De fångar ögat med sin klarröda färg, men människor förbiser det faktum att de är ätbara och deras hälsovärde är vida överlägset andra frukter.

Nypon = näringsbomber

På hösten och vintern ser utbudet av lokala frukter magert ut. Även äpplen är snart försenade och tappar snabbt vitaminer. Därför är nyponen helt rätt. Den fastnar på de (vilda) rosorna från sensommar till februari. Deras innehåll av livsviktiga ämnen är enormt.

Beroende på sort och direkt efter skörd innehåller 100 g av denna frukt mellan 400 och 5 000 mg vitamin C. Nypon är därför rikare på vitamin C än citrusfrukter. Endast havtornet och acerolakörsbäret kan överträffa dem i detta avseende.

Förutom C-vitamin, som oxiderar med ökande lagring, innehåller nypon en mängd andra näringsämnen. Dessa inkluderar följande näringsämnen:

  • Karoten (för bildning av vitamin A)
  • järn
  • magnesium
  • kalium
  • Vitamin B1
  • tanniner

Vad nypon är bra för

Tanninerna i nyponen har en urindrivande effekt. Detta kan vara till hjälp vid problem med njurar och urinblåsa. Vitamin B1 lugnar nerverna och lindrar smärta. Den höga järnhalten hjälper mot anemi. Personer med ett ökat behov av järn, som gravida kvinnor, ammande kvinnor och kvinnor i allmänhet, tycker att nypon är en bra källa till järn. Järnet absorberas väl av det ingående C-vitaminet.

Nyponens hårda kärna innehåller även omega-3 och omega-6 fettsyror. Oljan som kan erhållas från fröna används bland annat för att strama upp huden och kan förebygga orenheter i huden. Sist men inte minst hjälper nypon med:

  • feber och infektioner
  • magproblem
  • ett försvagat immunförsvar och förkylningar

    • tips och tricks

    Vilket är det bästa sättet att bevara nyponens hälsovärde efter skörd? Nyponen ska antingen ätas färska omedelbart eller torkas vid temperaturer under 40 °C. Om nyponen hettas upp för mycket förstörs C-vitamin och B-vitaminer.

    KKF

    Kategori:

    Grönsaksträdgård