Under sommarmånaderna pryder persikor och nektariner det breda utbudet av frukt. Denna stenfrukt ser lite lik ut. Ändå är frukterna i söder olika. Läs mer om de väsentliga detaljerna här.

Botanisk härstamning

Aprikoser och persikor tillhör samma familj: Rosaceae och släktet: Prunus. Botaniker hänvisar till persikor som Prunus persica och aprikoser som Prunus armeniaca. Båda typerna tillhör stenfrukter. Dess träiga kärna fungerar som ett utmärkande drag.

Persikor har odlats i Kina i tusentals år. Däremot är experter inte överens om aprikosernas ursprung. Kina är också misstänkt. Men spår leder också till Armenien eller Indien.

lagring och bearbetning

Dessutom kan båda sommarfrukterna inte lagras länge efter skörd.

Lagring:

  • i kylen: max 3 - 4 dagar
  • utan kylning: omedelbar förbrukning

Se till att båda sorterna kan vila i rumstemperatur i minst en timme innan konsumtion. På så sätt får de fram sin fulla arom.

Ändå kan aprikoser och persikor bevaras på många olika sätt. Sylt och många recept är högsta prioritet. Den saftiga Prunus persica kan förädlas underbart till juicer. Däremot används aprikoser främst torkade. Alternativt frys in dessa utan kärna.

Anmärkningar om inköp

En doftande persika garanterar en utsökt söt och aromatisk smak. Mognadsgraden av denna frukt kan inte kännas igen vid första anblicken eller ens av färgen. Prover utan lukt är bara vattniga och kan orsaka diarré.

Däremot kännetecknas mogna aprikoser av en stram, lätt hårig hud. Beroende på sort har de en gul till orange hy.

Friska gemensamma drag

Persikor och aprikoser stämmer överens när det kommer till hälsa. De innehåller en mängd viktiga vitaminer och mineraler. När det gäller torkade aprikoser ökar denna mängd till och med fem gånger. Hud, naglar och hår får ett nytt utseende. Dessutom stärks immunförsvaret oerhört mycket när man äter dessa fruktiga delikatesser.

tips och tricks

Nektariner utvecklades från persikor. De kännetecknas av slät hud.

MED

Kategori:

Träd