Trots namnet är jordnötter baljväxter, inte nötter. Det engelska namnet "Peanut" är tydligare, vilket betyder "ärtnöt" på tyska. Detta namn indikerar förhållandet till baljväxterna.
Jordnötter växer under jorden
Jordnötter är frön från jordnötsväxten. De växer i baljor som bildas under jorden, till skillnad från bönor eller ärtor.
Varför baljväxten kallas nöt beror troligen på dess form och hårdhet.
Jordnötter innehåller inget gift utan mycket histamin
Alla tål inte jordnötter eftersom de innehåller mycket histamin. Personer med allergier bör inte äta dessa baljväxter varken råa eller kokta.
tips och tricks
Andra baljväxter som bönor bör inte ätas råa eftersom de innehåller giftet fasin. Vid tillagning neutraliseras giftet och gör bönorna eller kikärtorna ätbara. Jordnötter behöver däremot inte värmas upp. De är också ätbara råa.
ce