Cashewträd är bland träden med de mest ovanliga frukterna. De består av cashewäpplet, som är en pseudofrukt, och cashewnötterna, även kända som "elefantlöss". Skörden varade i flera månader.

Så många frukter växer på cashewträdet

Tre år efter sådd bär cashewträd de första frukterna. Trädet är fullvuxet när det är åtta till tio år gammalt. Då är skördar på flera hundra kilo frukt inte ovanliga.

Under goda år kan 9 000 kilo cashewäpplen och kärnor skördas från en hektar mark med cashewträd.

Cashewträd bär frukt tills de är 30 år gamla. Efter det kommer de inte att producera mer frukt. Det största cashewträdet i världen är ett undantag. Den bär fortfarande frukt eftersom den har bildat många löpare.

Skörda cashewnötterna

Cashewträd odlas främst i Brasilien, Indien, Thailand och vissa afrikanska länder. Den huvudsakliga skördesäsongen för cashewnötter varar från januari till maj.

Frukterna plockas upp när de faller till marken. Först då är fröna riktigt mogna. I stora plantager läggs stora nät ut under träden för insamling.

Cashewfrukter bör inte ligga på marken länge, eftersom fruktköttet ruttnar snabbt och gör kärnorna oanvändbara.

Så här bearbetas cashewnötter

  • ta ut kärnor
  • torr
  • Steka
  • ta bort nagelbanden

Efter insamling lossas fröna från frukten med en kraftig vridningsrörelse. Cashewäpplena förädlas till sylt, olja och till och med vin.

Fröna läggs sedan ut i solen för att torka. De är helt torra när du hör ett prasslande ljud när du skakar dem.

Endast rostade cashewnötter är lämpliga för konsumtion

Endast de torkade och rostade kärnorna handlas och exporteras även till Tyskland.

Orostade är kärnorna något giftiga och inte lämpliga att äta.

Personer med histaminintolerans bör vara försiktiga när de konsumerar cashewnötter. De innehåller mycket histamin, vilket kan ge svåra symtom hos de drabbade.

tips och tricks

Cashewskal är också giftiga. De innehåller en värdefull olja som samlas upp i speciella centrifuger. Olja kan också fås ur kärnorna genom att pressa, vilket inte bara är gott utan också väldigt nyttigt.

ce

Kategori:

Grönsaksträdgård