Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Dåliga historier om de näringsrika mandlarna kan läsas om och om igen. Men vad ligger egentligen bakom? Vi avslöjar den stora hemligheten med hjälp av några fakta.

Viktiga komponenter i mandeln

Mandlar är unika energikällor. De är en integrerad del av vår meny. I särskilt höga, hälsofrämjande koncentrationer innehåller de:

  • kalcium
  • Vitaminer, speciellt vitamin E
  • omättade fettsyror

Välgrundade studier visar att den dagliga konsumtionen av mandel kan förebygga hjärt- och kärlsjukdomar.

Mandel är inte bara mandel

Det är viktigt att tydligt skilja mellan sötmandel och bittermandel. Tack vare en lång historia av framgångsrik förädling innehåller sötmandel inga spår av amygdalin.

Sötmandel innehåller endast en avtagande liten mängd amygdalin i ett fåtal fall. Detta kan dock inte ha en negativ effekt på den mänskliga organismen. Av denna anledning är de mycket populära för att förbereda kulinariska läckerheter.

Däremot innehåller bittermandel tre till fem procent amygdalin. Under rötningsprocessen omvandlas detta till bland annat mycket giftig cyanvätesyra.

Varning: bittermandel

En tumregel:

  • En rå bittermandel per kilo kroppsvikt är mycket skadligt.
  • Hos vuxna kan äta 50 till 60 bittermandlar orsaka döden.
  • För barn är 5 till 10 bittermandlar livsfarliga.

Naturlig skyddsfunktion

Dessa fakta kan vara skrämmande. Ändå har naturen här vidtagit försiktighetsåtgärder med ett kvasiintegrerat skyddssystem. Normalt sett är vi människor, stora som små, inte särskilt förtjusta i mycket bitter mat. Vår kropp har medvetet integrerat dessa försvarsmekanismer.

Nu är det upp till oss att lyssna på dessa tecken. Vi bör ge våra barn dessa värdefulla, naturliga färdigheter.

Är bitter söt mandel farligt?

Om du tittar noga kommer du att stöta på sötmandel som smakar väldigt bittert. Detta eftersom, trots framgångsrik odling, har varje mandelträd en "svart Peter" med sin frukt. Denna innehåller en liten mängd amygdalin.

På grund av smaken undviker vi oftast instinktivt att konsumera denna något bittra mandel.

tips och tricks

För att vara på den säkra sidan bör kolonilotter avstå från att odla bittermandel överhuvudtaget. Dessutom kan naturen utforskas tillsammans med barn på ”gott och ont”. Utbildning hjälper till att skydda dig själv och andra.

MED

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Grönsaksträdgård