Nya bokträd kan inte bara odlas av boknötter, du kan också använda dem i köket. Att plocka upp dem i skogen eller parken är lite tråkigt, men det är det värt, för man kan sällan köpa de näringsrika frukterna.

känna igen boknötter

Boknötter är triangulära nötter som kommer från den vanliga boken.

De känns igen på det spetsiga skalet där de triangulära muttrarna sitter. Dessa är täckta av ett brunt skinn och är vita på insidan.

Ibland finns det bara fröna under trädet eftersom skalet har rivits upp och fortfarande hänger på trädet.

Den bästa tiden att samla boknötter

Europeiska bokar fäller sina hörn i september och kan enkelt hämtas. Endast träd äldre än 40 år utvecklar frukt.

Bokar har bara en riklig skörd vart femte till sjunde år. Under de mellanliggande åren producerar de bara små kvantiteter.

Eftersom många av frukterna är döva nötter, det vill säga inte innehåller några frön, behöver du mycket nötter om du vill baka kakor med dem eller planerar att plantera ett bokträd.

Förbered insamlade boknötter till köket

  • Rena boknötter
  • Lossa från skalet
  • Steka
  • eller skålla med vatten

Eftersom boknötter är lätt giftiga måste du rosta frukten eller skålla den med varmt vatten. Detta neutraliserar toxinerna fagin och cyanvätesyra. Du kan sedan äta nötterna säkert.

Boknötter får sin typiska aromatiska smak först när de rostas.

Sortera ut boknötter för sådd

Även om du bara vill odla en bok för trädgården behöver du flera boknötter.

Många av nötterna är ihåliga och innehåller inga frön.

För att sortera ut fröbar frukt, lägg boknötterna i en balja med vatten. De fyllda nötterna sjunker till marken. Duvanötter flyter ovanpå och kan lätt samlas upp.

tips och tricks

Om du vill samla in större mängder boknötter, ta med dig dammpannan och handborsten in i skogen. Du kan använda detta för att exponera hörnen under trädet och sopa upp dem med dammpannan. Var noga med att inte röra upp jorden för mycket. Hemma behöver hörnen bara befrias från löv, pinnar och smuts.

Kategori:

Grönsaksträdgård