Gömda inom släktet fläder finns några giftiga arter som lätt kan förväxlas med den ätbara svartflädern. Här kan du ta reda på vilka dessa är och med vilka andra växter det finns risk för förväxling.

Identifiera svart fläder på ett tillförlitligt sätt

Läckra juicer, likörer och geléer kan trollas fram från den svarta fläderns blommor, blad och bär. Även om det är en av de vanligaste buskarna i det vilda, fuskar vissa giftiga släktingar ibland. Använd följande egenskaper för att bestämma det ätbara fläderbäret:

  • trivs som buske eller litet träd längs vägen, i skogshyggen och i häckar
  • Växthöjd 3 till 5 meter med böjda grenar
  • elliptiska blad med en tandad kant
  • 2 par vardera mitt emot och 1 blad upptill (motsatt, imparipinnat)
  • krämvita blommor från maj till juli
  • lila-svarta bär i augusti och september, till en början rödaktig till färgen

Skillnader avgör den giftiga dvärgflädern

Bären från den giftiga dvärgflädern ser förvirrande ut som frukterna av den svarta flädern. Du kan skilja mellan de två typerna genom att särskilt använda följande kriterier:

  • giftig parakit avger en mycket obehaglig lukt
  • dess broschyrer är långsträckta till lansettlika till formen och upp till 15 centimeter långa
  • de giftiga mörka bären pekar uppåt, medan de ätbara frukterna av den svarta flädern hänger
  • Dvärgfläderbär har en liten buckla

Dessutom förblir en parakit med en maximal växthöjd på 150 centimeter betydligt mindre än en fullvuxen svart fläder.

Var försiktig när du samlar in blommorna

Eftersom den svarta fläderns blommor ofta används i naturmedicin, samlas de också ofta in. Försiktighet rekommenderas, för vid första anblicken liknar de vita fläderblommorna och de lika vita blommorna på den prickiga hemlocken varandra. I det här fallet ger ett lukttest tillförlitlig information om vilken växt du faktiskt har att göra med. Den fläckiga hemlocken förråder sig själv av en ful stank.

tips och tricks

När de tillagas är bären från flädern också en läcker ingrediens för sylt, juice och likörer. De giftiga stenkärnorna måste dock tas bort, eftersom deras innehåll inte löses upp under tillagningen. Med tanke på den tydliga färgskillnaden är det ingen fara att blanda ihop druvfläder med giftiga flädertyper.

Kategori:

Grönsaksträdgård