Skördar du de läckra körsbären i överflöd under loppet av sommaren har de föregående månadernas arbete lönat sig. När det kommer till körsbärsskörd är tajmingen också viktig.
Skörda mogna körsbär
Körsbären är redan helt mogna på trädet. Dessa kan kännas igen på det faktum att frukterna är mjuka, saftiga, fullfärgade och aromatiska. Om du inte vill äta eller bearbeta körsbären direkt kan du även skörda frukter som inte är helt mogna.
Man väntar dock tills de är helt mogna för omedelbar konsumtion, eftersom körsbären ökar i både storlek och kvalitet. För vissa typer av användning (t.ex. Rumtopf) är det vettigt att skörda övermogna körsbär, eftersom de har den högsta sockerhalten i detta tillstånd.
skördetid
Även om frukterna på ett träd mognar ganska jämnt sträcker sig mognadsperioden vanligtvis över 1-2 veckor, vilket gör det möjligt att sprida skörden över en längre tid. Frukterna mognar tidigast på de väl exponerade yttre delarna av kronan. Dessa ger också de största och godaste körsbären. Om möjligt, plocka körsbär tidigt på morgonen och i torrt väder medan frukten fortfarande är sval.
körsbärsveckor
Körsbärsskördetiden är uppdelad i 12 körsbärsveckor. En körsbärsvecka består dock inte av sju utan femton dagar, så en månad innehåller två körsbärsveckor. Körsbärsveckorna i Tyskland börjar den 1 maj och slutar den 31 oktober. Under de sex månaderna däremellan är det möjligt att nyskörda olika tidiga och sena körsbärssorter i olika regioner i Tyskland.
Hur skördas
Körsbären kan även skördas utan stjälk för omedelbar bearbetning, annars plockas de med stjälken för att skydda fruktveden. Om möjligt bör syrliga körsbär skördas med sax för att undvika att fruktstjälkarna slits ur och därmed smittas av Monilia spetstorka. En bra, stabil stege är avgörande när man skördar körsbär från de stora träden.
tips och tricks
De bästa körsbären växer ofta på oåtkomliga höjder. Om det är för farligt för dig att klättra på en stege, kan du även skörda från marken med en fruktplockare, som är kommersiellt tillgänglig.