När man väljer sort ska man inte bara fokusera på fruktens egenskaper, utseende, smak, form, storlek och mognadstid. Snarare bör de lokala förhållandena och motståndskraften mot sjukdomar och skadedjur avgöra valet.
Sötkörsbäret (prunus avium) och surkörsbäret (prunus cerasus) tillhör båda släktet Prunus i rosfamiljen. Typerna av sötkörsbär är körsbär och hjärtkörsbär. Surkörsbäret finns som busksurkörsbär och som trädsurkörsbär. Söta körsbär har slät, glänsande hud och fast, ofta ljust fruktkött. De sura körsbärsfrukterna är mjuka och saftiga med mörkrött fruktkött.
Körsbärsträden bär bara frukt i överflöd om många blommor befruktas. De självsterila sorterna kommer bara att frukta om de befruktas av en främmande sort av samma art. Även med de självpollinerade sorterna har en lämplig pollinatorsort i närheten en positiv effekt på avkastningen.
söta körsbärssorter
Ett av de äldsta körsbären är de svarta körsbären som har sitt ursprung i Frankrike och nu är utbredda. Hon har sin popularitet att tacka för sötma i hennes frukter och hennes konsekvent höga skörd. Detta är dock ett snabbväxande körsbärsträd som behöver en passande pollinatorsort. Det är en medelsen till sen sort.
Den mycket tidiga sorten, som till stor del är skonad från angrepp av körsbärsfruktflugor, är Kassins Frühe Herzkirsche – en frisk, robust körsbärssort från Werder. Hon behöver också en pollineringspartner, växer medium till stark och ger genomgående goda skördar. Andra välkända sötkörsbärssorter är:
- Büttners röda broskkörsbär (stor fruktig sort med ljust gult skal som går tillbaka till 1795),
- Burlat (tidig sort med mycket hög avkastning, därför ofta används i kommersiell odling),
- Hedelfinger Riesenkirsche (anpassningsbar sort för varma och kalla platser),
- Lapins (kompakt växande, självfertil sort för små trädgårdar).
surkörsbärssorter
Den förmodligen mest kända, mest odlade, mycket gamla surkörsbärssorten är morellokörsbäret, inte minst för att det ger höga skördar med väldigt lite omsorg. Deras frukt används för att göra sylt och pålägg till kakor. Den har den karakteristiska syrliga smaken och är väldigt saftig.
Morellokörsbäret, som också trivs på platser som inte är särskilt varma, är ett långsamt växande träd eller buske för små trädgårdar. Som de flesta surkörsbärssorter är den självpollinerande och lämpar sig som pollinerare för andra körsbärssorter som blommar samtidigt. Sorten Köröser Weichsel - ett snabbväxande träd - är också känt för sina låga platskrav. Andra surkörsbärssorter är:
- Ludwigs Frühe (anpassningsbar sort, sött och surt)
- Fanal (har stora frukter, växer bra på lätta och tunga jordar)
- Morellenfeuer (milt syrlig, aromatisk, sen sort)
- Werder glaskörsbär (lätt, något syrligt kött, tidig sort, kravlös)
tips och tricks
Om du inte har plats för flera körsbärsträd kan du även prova ett "släktträd". Dessa erbjuds online och inkluderar tre olika typer av körsbär på ett träd.