Erfarna hobbyträdgårdsmästare vet att tomater eller äpplen mognar utan problem. Vid behov skördas frukterna utan vidare när de är omogna. Du kan ta reda på här om detta även fungerar för jordgubbar.

Om mirakelvapnet etylen inte antänds

Det skulle vara så enkelt om de otaliga omogna jordgubbarna i slutet av skörden fortfarande hade en chans att mogna. Tyvärr är de inte bland de klimatiska frukterna, som tomater, bananer eller äpplen. I det här fallet orsakar inte mognadsgasen eten att ämnesomsättningen fortsätter i jordgubbar. I princip innebär detta följande premisser för skörden:

  • Skörda jordgubbar först när de är helt mogna
  • så länge en gröngul kant fortfarande kan ses stannar frukterna kvar på plantan

Om temperaturen sjunker långt under 15 grader Celsius på hösten kommer inte ens de mest robusta jordgubbssorterna längre att ge mogen frukt. Senast då skärs alla omogna exemplar av och kasseras tillsammans med de vissna delarna av växten.

Förvara jordgubbar korrekt - alternativet till eftermognad

Eftersom frukter som inte är föremål för klimatförhållanden eller inte mognar senare, har jordgubbar en mycket låg lagringspotential. Utan några konserveringsåtgärder är frukterna inte längre njutbara efter 1 till 2 dagar. Jordgubbar smakar särskilt gott färska från sängen eller balkongen. Det som inte äts omedelbart behåller bara sin oefterhärmliga arom om det förvaras på rätt sätt. Du bör vara uppmärksam på detta:

  • Tvätta alltid jordgubbarna först och rengör dem sedan
  • förvara i ett durkslag i rumstemperatur om det konsumeras samma dag
  • Förvara jordgubbar i öppen Tupperware i kylen
  • Frys frukten i en lagringstid på upp till 10 månader

Omogna jordgubbar är inte giftiga. Frukter med grön-vit kant och i övrigt röd färg i fruktköttet kan konserveras med mycket socker. En kompromisslösning för alla hobbyträdgårdsmästare som inte har hjärta att göra sig av med omogna jordgubbar. Naturligtvis finns det en betydande förlust av kvalitet och arom.

tips och tricks

Om du vill njuta av dina färska jordgubbar från trädgården särskilt saftiga, vänta tills precis innan du äter dem innan du tillsätter socker. Socker drar vattnet ur frukten. Det spelar ingen roll om du sötar jordgubbarna med strösocker eller strösocker.

Kategori:

Grönsaksträdgård