Smaken och färgen på de vilda skogsblåbären i Europa skiljer sig relativt sett från de odlade blåbären, som fötts upp från amerikanska blåbärsarter och ger större frukter.
Somrig fruktnjutning från naturen
Skogsblåbär kan vanligtvis hämtas direkt i skogen från omkring slutet av juni till slutet av augusti. Beroende på vädret på våren och försommaren kan denna period också skjutas bakåt eller framåt med cirka en till två veckor. Eftersom blåbär inte mognar senare bör du bara plocka dem när de är mörkblå i färgen. På grund av deras begränsade hållbarhet bör du bearbeta skogsblåbär som inte är avsedda för färsk konsumtion så snabbt som möjligt:
- genom att koka den till sylt
till juicer - till raffinerade likörkreationer
- som en fruktkomponent i kakor
Var snabb när du njuter av frukt
Speciellt vid skörd med blåbärskam kan enskilda skogsblåbär lätt slitas upp på sitt tunna skal. Dessa bör sorteras bort vid tvätt, annars ökar de kraftigt mögelkänsligheten på alla insamlade blåbär.