Om kvicksilverkolonnen faller under 10-gradersstrecket på hösten kommer gröna tomater inte längre att mogna utomhus. Här kan du ta reda på varför du bör skörda tidigt och hur du fortfarande kan njuta av fullt mogen frukt.

Skörda gröna tomater? Ja - Konsumera gröna tomater? Aldrig

Tomater innehåller en giftig alkaloid som ett naturligt försvar. I omoget tillstånd är koncentrationen av solanin på en nivå som är farlig för människors hälsa. Att äta en enda grön tomat orsakar kraftigt illamående och svåra magsmärtor. Under mognadsloppet minskar den höga nivån av giftet. Bra att veta att en tomat inte nödvändigtvis måste dingla från plantan.

Om svala temperaturer hindrar den naturliga mognadsprocessen på hösten, tillgriper därför kunniga hobbyträdgårdsmästare plan B. Som om moder natur var i underläge utrustade hon tomater med förmågan att mogna senare. De gröna tomaterna skördas som sina fullt mogna motsvarigheter. Det som följer är lika enkelt som genialiskt.

Så här mognar gröna tomater

Om du inte odlar en av de sällsynta gröna tomatsorterna, utsätt den omogna frukten för eftermognad. Hur man fortsätter:

  • Skörda gröna tomater som blir gula eller röda från basen
  • Slå in varje frukt individuellt i tidningspapper
  • förvaras på en varm plats utan direkt solljus
  • Temperaturer på 18 till 20 grader främjar mognadsprocessen
  • alternativt lägg i en kartong tillsammans med ett fullmoget äpple eller banan

Om temperaturen sjunker tidigt på året ger tomatplantor ofta fortfarande en frodig skörd av frukt. Dra i det här fallet hela växten ur marken. Lämna om möjligt klätterhjälpen på skotten för att stabilisera dem. I det varma pannrummet hänger du stjälken upp och ner i taket. Tomaterna mognar inom några dagar och kan skördas normalt.

tips och tricks

Det giftiga solaninet finns också i alla gröna delar av växter utan att bryta ner. Så låt inte din lekfulla katt knapra på den eller blanda löven med kaningrönt. Dina lurviga huskamrater kommer inte att överleva denna måltid oskadda.

Kategori:

Grönsaksträdgård