Jostabeere, även känd som Jochelbeere, är en relativt ny ras av svarta vinbär och krusbär. Buskarna blir mycket stora och spretiga, och de bär också mycket frukt. De nästan svarta bären smakar sött och surt, men är mildare än sina föräldraslag. Jostaberries innehåller också mycket C-vitamin.
Rekommenderade sorter
Den ännu ganska unga frukten finns redan i olika varianter, som skiljer sig åt vad gäller storleken på plantorna och storleken på frukten. Det finns också tidigblommande och därför tidigare mogna sorter. Bären mognar inte samtidigt, varför skördeperioden sträcker sig från juli till hösten.
De viktigaste sorterna i ett ögonkast
- Josta - Den tidigblommande busken har de första mogna bären redan i slutet av juni. "Josta" blir hög och mycket spridande, buskarna behöver ett avstånd på minst 2,50 meter. De ganska sursmakande bären är också större än i andra sorter.
- Jocheline - Den här jostabärssorten blommar och mognar också tidigt Frukterna är mörklila till svarta och smakar starkt av vinbär.
- Jogranda - Denna sort är förhållandevis liten och passar därför även i små trädgårdar. Men den har alla större bär, som mognar från början av juli. Jogranda är särskilt robust.
- Jostine - Å andra sidan växer denna jolberrysort väldigt stark och spretig. Dess frukter mognar i början av juli, är mycket aromatiska och medelstora. De är mörklila till svarta till färgen.
- Jonova - Jostabärssorten Jonova lämpar sig även bra för ganska små trädgårdar. Den växer inte lika kraftigt som andra sorter och bär vinröda till mörkröda, relativt stora frukter från början av juli. Till skillnad från de andra sorterna mognar dessa dock nästan samtidigt.
- Rikö - Detta är en mycket snabbväxande, robust sort med relativt stora, extremt aromatiska och mörka bär.
Vad kan man göra med jostabär?
Jostabär är idealiska för direkt konsumtion, men kan även tillagas i sylt, gelé och juice. De är även goda som kompott, som topping på kakor eller tårtor och råa i müsli eller yoghurt. De fryser också bra och håller sig i frysen i cirka tre till sex månader. Jostaberries kan även blandas med andra bär, till exempel till en multifruktsylt eller en röd fruktgelé.
tips och tricks
Varför inte testa en fruktig sommarsmoothie med alla möjliga ingredienser från din trädgård. Beroende på din smak kan du tvätta bär och andra frukter och grönsaker, hacka dem, blanda ihop dem och puréa dem. Fyll frukten - ca 250 gram - med ca 200 ml apelsinjuice eller vatten.