Egentligen förvaras pepparrot vanligtvis inte i torkad form under skördesäsongen, utan lindas in som en hel rot i fuktig sand och förvaras vid kalla temperaturer. Men skär den i små bitar, den kan även torkas och förvaras i lufttäta burkar.
Dosering av torkad pepparrot
Roten till pepparroten har den mest intensiva värmegraden direkt efter skörd. Torkning minskar detta, varför en högre dos är nödvändig när den används som krydda.
tips och tricks
För att torka kan pepparroten hackas med ett fint rivjärn, precis som när du använder den färsk. Säkerställ god ventilation och vänd den rivna pepparroten flera gånger för att förhindra mögeltillväxt.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv