Medan nyplockad majs smakar gott, kan du mogna och torka många sorter istället. De torkade majskärnorna utgör en bra grund för smakrika popcorn eller är lämpliga som näringsrikt djurfoder.

Inte alla typer av majs är lämpliga för popcorn

Popcorn är alltid gjorda av majs - men inte alla typer av majs är lämpliga för popcorn. Typer med ett tunt men mycket hårt skal är idealiska för fluffiga, läckra popcorn. Endast arter som tillhör popcorn eller pärlmajs (ibland även kallade popcorn) har dessa egenskaper. Framställning av majs med andra typer av majs är endast möjlig med dåligt resultat eller inte alls, eftersom kornen antingen är för torra eller för mjuka.

De bästa majssorterna för popcorn

  • vit pop
  • Violett Fonce
  • Sanguine Pop
  • Fraise Rose-Blanche (jordgubbsmajs)

Läckra hemgjorda popcorn

Lägg först och främst olja (solros- eller rapsolja fungerar bäst) i en kastrull och lägg ett tunt lager strösocker ovanpå. Värm sakta upp oljan tills sockret karamelliseras, tillsätt sedan de (torkade!) majskärnorna. Lägg ett lock på pannan och snurra den försiktigt fram och tillbaka. Genom att slänga sockret jämnt täcker alla spannmål. Sänk den initialt höga värmen så fort det första spannmålet poppar. Fortsätt slänga så att inget bränns. För en stor skål med popcorn behöver du ungefär två små majsax. Smaklig måltid!

Torkad majs för husdjur

Torkad majs är också ett hälsosamt foder för många husdjur. För detta ändamål bör du dock inte använda popcorn, utan helst grönsaks- eller fodermajssorter som Golden Bantam. Fodermajs är också perfekt ätbar för människor, eftersom de största skillnaderna mellan dessa typer är storleken på kolvarna (sockermajs är större) och stärkelsehalten (fodermajs innehåller mer stärkelse). Fjäderfä som höns, ankor och gäss i synnerhet, men även kaniner och även hundar gillar att äta majs.

Så torkar majs ordentligt

Majs som ska användas för att göra popcorn eller till djurfoder kan torkas för att förbättra hållbarheten. Speciellt popcornmajs måste torka, annars "poppar" det inte ordentligt. Innan majs kan torkas måste den dock först mogna. Majs har rätt mognadsgrad när spannmålen är hårda och torra - det vill säga inte längre lämpar sig för råkonsumtion. Häng nu majskolvarna individuellt på ett snöre i ett rum i rumstemperatur (mellan 20 och 22 °C). Här kan du torka i cirka två veckor innan kärnorna försiktigt gnuggas av kolven med en vass kniv.

tips och tricks

Varning: Eftersom majs innehåller mycket stärkelse, som omvandlas till socker, kan för mycket majs faktiskt göra husdjur feta.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård