Efter korta tio veckor är det dags - de första vitaminrika löparbönorna är mogna och kan skördas för hand. Då har de långa, smala till runda baljorna nått en längd på 10 till 28 centimeter och smakar bäst som färska, gröna bönor. Men bara tillagad, tack!

Snabba Pole Beans

Den som sår eller planterar sina löpbönor från mitten av maj kan räkna med första skörden redan i slutet av juli. Återsådd är också möjligt fram till slutet av juli, så att färska löpbönor kan skördas fram till oktober.

Nu är de mogna!

Du kan se när dina löpbönor är mogna genom att titta på deras baljor. Groddarna ska ännu inte tränga igenom skalet och baljorna ska bryta igenom smidigt när de böjs.

Så här skördas det

  • Plocka löparbönorna försiktigt med händerna i den tunna stjälken
  • ena handen håller i rankan så att den inte slits av av misstag
  • Om möjligt, krossa inte baljorna, detta minskar deras hållbarhet
  • Förbered skadade baljor omedelbart
  • det går också att skära av den försiktigt med en vass kniv

Skördetips

  • Skörda aldrig löpbönor när det är blött, eftersom patogener kan spridas lättare
  • Plocka löparbönor var 2-4 dag, då orkar plantan längre

Så här fungerar lagring

Bönor äts bäst färska, men aldrig råa. gifterna i bönorna bryts bara ner genom tillagning.

Bönor kan förvaras i grönsaksfacket i kylskåpet i några dagar. Att koka och frysa bönor håller dem i några månader.

skörda fröna

Vill du vinna bönfrön låter du en del av dina baljor mogna helt. Först torkar du baljorna genom att hänga upp dem. Sedan tar du bort fröna och låter dem torka bredvid varandra.

tips och tricks

Växer löparbönor över ditt huvud? Prova sedan Rakker-sorten. Den växer till en maxhöjd på 2 meter och du når lätt var som helst när du skördar.

Kategori:

Grönsaksträdgård