Nypon - De är goda, friska och torkade de kan lagras länge. Men ska de hellre torkas i ugnen, dehydratorn eller i luften? Nedan får du reda på vilka metoder som är att föredra och hur torkning kan bli framgångsrik.

Skörda i rätt tid

Först och främst ska nyponen skördas i rätt tid. I bästa fall bör skörden påbörjas tidigast i slutet av oktober. Frukten tappar inte märkbart kvalitet förrän i december. Senare är risken stor att de börjar jäsa, ruttna eller redan har blivit uppätna av fåglar.

Hel frukt eller hackad?

Nyponen kan torkas hela eller hackas. Det rekommenderas att hacka stora frukter. Detta gör att de torkar snabbare. Nyponen bör tvättas i förväg. Om du inte redan har gjort det bör du också ta bort handtaget.

Med eller utan kärnor?

Om nyponen plockas när de är mjuka går förberedelsen för torkning mycket snabbare. Anledningen: i det mjuka tillståndet kan fröna som finns lätt avlägsnas från den omgivande massan.

Om du senare vill använda nyponen för att göra te, behöver du inte ta bort fröna. Precis som fruktköttet är de extremt rika på vitaminer. De innehåller även omega-3 och omega-6 fettsyror. Frukten skärs på längden för att ta bort groparna. Sedan kan kärnorna skrapas ut.

Var och hur torkas det?

Du kan använda följande enheter för torkning: dehydrator, ugn, värmare. Dessutom kan nypon torkas utomhus. För att göra detta, sprid ut dem på tidningspapper eller en bakplåt. Ett lufttorkat rum, balkongen eller terrassen är idealiska för detta.

Om du vill torka nyponen i dehydratorn eller i ugnen, ställ inte in temperaturen högre än 40 °C. Om det är varmare förstörs enzymer och vitaminer och nyponen tappar sitt hälsovärde. I ugnen ska du lämna ugnsluckan öppen en spricka. Detta gör att fukten kan komma ut.

Följande måste observeras:

  • Vänd nypon regelbundet
  • låt det hellre torka längre än för kort (minska risken för mögelbildning)
  • ju varmare desto snabbare torkar de
  • Förvara i en lufttät behållare efter torkning

Används för torkade nypon

Nu kan nyponen bevaras och lagras i flera månader. När de torkat är de lämpliga för bland annat följande ändamål:

  • te
  • fruktmjöl t.ex. B. för (bebis)gröt, pudding
  • smoothie
  • såser
  • Tillsätts i djurfoder, till exempel för hundar
  • dekorativa ändamål på hösten och vintern

tips och tricks

Nyponens frön kan ofta helt enkelt dras ut av den tidigare delen av blomman, till vilken bruna till svarta och torkade ståndare tenderar att fästa.

KKF

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård