Många blommor som kan ätas växer på åkrar, skogar och trädgårdar. Denna guide undersöker om tusenskönor tillhör den berömda kretsen av ätbara växter. Alla viktiga frågor om konsumtion av Bellis perennis får här ett begripligt och praktiskt svar.

Tusenskönor är underbara i sallader

Innehållsförteckning

Visa allt
  1. det väsentliga i korthet
  2. Är prästkragar ätbara?
  3. 2 recept
  4. Vilken effekt?
  5. Ätbart för husdjur?
  6. Vanliga frågor

    7. det väsentliga i korthet

    • Tusenskönor är ätbara och hälsosamma
    • Tusenskönor kan ätas råa i sallader eller på bröd eller som te
    • Blommorna kan syltas som kapris
    • Daisy-te lugnar hosta, salvan hjälper mot hudproblem och den krossade roten lugnar muskelvärk och reumatism

    Kan du äta prästkragar?

    Tusenskönor är ätbara och packade med hälsosamma vitaminer. Detta är en intressant aspekt av dessa distinkta vildblommor, som är allestädes närvarande i våra regioner och användbara som svärmande bibete. Följande tabell sammanfattar vilka delar av en tusensköna som är ätbara med tips på läckra konsumtionsalternativ:

    Ätbara Bellis delar Nöjesvariant I Nöjesvariant II
    löv nyplockad som sallad
    halvöppna blommor rå ätbar matdekoration
    knoppar rå inlagd
    öppnade blommor sallad som te
    utsäde rostad rå som salladstillbehör
    rot inte ätbart

    Förklaringar till konsumtion

    Unga prästkragar smakar bäst

    Bladen samlas i en tät bladrosett nära marken. Varje blad är sammansatt av bladskaft och bladblad, som är nästan lika långa. Du behöver inte separera de två komponenterna eftersom du kan äta bladen med stjälken. Ju yngre ett tusenskönablad desto godare och nyttigare är det. Nyplockade och används som ingrediens i vårsallader, Bellis-bladen smakar särskilt gott. I det moderna köket piffar de vitaminrika bladen upp varje grön smoothie.

    Typiska prästkrageblommor är karakteristiska för prästkragar. Dessa är sammansatta av upp till 100 gula rörformade blommor, omgivna av vita strålbuketter, arrangerade i två rader. Varje blomma sitter på en bladlös stjälk som är 5 till 20 centimeter lång. Du kan äta blommorna råa när som helst av tillväxten, med eller utan stjälk. Som tätt slutna knoppar kan de även syltas som en välsmakande ersättning för kapris. Från mars till juni inspirerar halvöppna blommor med en lätt nötaktig arom. Helt öppna prästkrageblommor smakar något stickande till bittert, vilket rekommenderar att de konsumeras som sallad eller te.

    Vissna blommor förvandlas till lövfällande frukter med små frön. Du kan äta fröna råa eller rosta dem i en panna som tillbehör till nötsallad. De som inte drar sig för den höga ansträngningen att samla in kommer att få en rik källa av vitaminer till hösten och vintern med frön från tusenskönor.

    tips

    Var försiktig när du samlar in prästkragar för konsumtion. Plocka helst blommorna i din egen trädgård. Undvik platser på trafikerade vägar, i industriområden och i närheten av kemiskt besprutade fält. Tusenskönor absorberar föroreningar genom sina rötter, som du och din familj äter tillsammans med bladen, knopparna och blommorna.

    Youtube

    Äta prästkragar - 2 recept

    Med rätt recept kan du överlista den skarpa, bittra smaken av tusenskönor. En av de mest populära varianterna av preparatet förvandlar tusenskönaknoppar till en välsmakande ersättning för kapris. Följande recept kan inspirera din kulinariska fantasi att njuta av prästkragar av stjärnkvalitet:

    Kanderade tusenskönor

    Det idiotsäkra receptet kräver bara tre ingredienser: 1 näve prästkragar med stjälkar, 100 ml vatten och 125 g socker. Följ dessa steg för att förbereda:

    1. Koka upp vatten i en kastrull
    2. Rör ner sockret tills alla kristaller löst sig
    3. Ta bort grytan från elden och låt sirapen svalna
    4. Tvätta under tiden prästkragarna under rinnande vatten
    5. Ta tag i den nedre änden av blomstjälken
    6. Dra prästkragarna genom vätskan

    Låt de kanderade prästkragarna torka på bakplåtspapper. Det går snabbare i ugnen på 50 grader. Sugared prästkragar tillför dekorativt värde till varje vårkaka. Kanderade prästkragar som ätbar dekoration på muggkakan är idealiska för barn med sötsug.

    Inlagda knoppar som ersättning för kapris

    Följande daisy-recept riktar sig till vänner av kryddiga delikatesser. Fast stängda blomknoppar fungerar som en rejäl ersättning för kapris med ett brett användningsområde. Ingredienserna som krävs är: 2 koppar tättslutna knoppar (skaft borttagen), en halv tesked havssalt (eller vanligt kökssalt) och 125 milliliter dragonvinäger eller örtvinäger efter smak. Hur man förbereder:

    1. Tvätta knopparna och torka dem med en kökshandduk
    2. lägg i en skål och strö över salt
    3. låt stå i 3 timmar
    4. Koka upp vinägern i kastrullen
    5. tillsätt saltade knoppar och låt puttra kort
    6. Lyft upp knopparna ur vinägern med hjälp av en sil och fyll i en burk med skruvlock
    7. Koka upp vinägern igen och häll den över den falska kaprisen

    Lämna kaprisen i den stängda burken med skruvlock i 3 till 4 dagar på en mörk, sval plats. Sila sedan prästkragarna igen, koka upp vinägern och häll allt i den rengjorda, tättslutna skruvburken. Efter 14 dagar är de falska kapriserna redo att ätas med en kryddig, aromatisk smak, till exempel med kalla aptitretare eller som ingrediens i varm spaghettisås.

    Vilka är effekterna av tusenskönor?

    Daisy te lindrar hosta

    Tusenskönor är genomsyrade av värdefulla ingredienser som är fördelaktiga för människors hälsa. Det är åtminstone vad folkmedicinen har trott i många generationer. Även om det saknas vetenskapligt baserade bevis, kan följande effekter av mätning av kärlek inte förnekas:

    • som te: läkning mot hosta, feber, huvudvärk och för blodrening
    • som salva: effektiv för åldersfläckar, fräknar, svullnader, höftsmärtor och för sårläkning
    • som en krossad rot: lugnande för ömma muskler, reumatism, luxationer och brutna ben
    • som frön kokta i vin: till hjälp vid leverproblem och mag- och tarmproblem

    Saponinet bayogenin och olika eteriska oljor, tanniner och bitterämnen är i första hand ansvariga för de traditionella helande krafterna. Med tanke på dess många hälsofrämjande effekter utsågs tusenskönan 2022 till årets medicinalväxt.

    avvikelse

    Daisy för lycka till

    I populär tro är prästkragar bland de blommiga lyckolocken. Det sägs att om du har med dig torkade prästkragar som plockats mellan klockan 12 och 13 på Johannesdagen, så är turen alltid på din sida. Tandvärk, feber och hosta skonas de som äter de tre första prästkragarna på våren.

    Kan husdjur äta prästkragar?

    För att skämma bort älskade husdjur med en varierad kost, se till prästkragar. De tjusiga prästkragarna finns på varje äng och blommar oavbrutet från vår till höst. Man bör dock vara försiktig, eftersom inte alla husdjur får äta prästkragar. Följande tabell sammanfattar vilka djurarter som får äta prästkragar och vilka som inte är det:

    tamdjur ätlig?
    hund Ja
    katt Ja
    skäggig drake Ja
    kaniner, harar Nej
    marsvin Nej
    hamster Nej
    undulater villkorlig (endast blommor)

    Veterinärer och husdjursexperter är i första hand oroliga när gnagare äter stora mängder prästkragar. Kaniner, harar, hamstrar och marsvin reagerar på de eteriska oljorna de innehåller med gasbildning, kräkningar och kramper. Undulater kan knapra på blommorna när de är vissnade eller torkade och serveras utan stjälk. Erfarna experter har inget emot att mata skäggiga drakar med prästkragar, så länge mängderna är små. För hundar och katter kan de vilda blommorna också noteras på grönfoderlistan.

    Vanliga frågor

    Är tusenskönor giftiga?

    Tusenskönor bör endast konsumeras i små mängder

    Tusenskönor innehåller en kombination av saponinet bayogenin med eteriska oljor, slem, bitterämnen och tanniner. Konsumtion i små mängder är helt ofarligt för människor och djur. Faktum är att särskilt de unga bladen innehåller hälsosamma vitaminer och mineraler. Fröna fungerar också som en mycket hälsosam källa till vitaminer på hösten och vintern. Precis som alla vilda blommor och medicinalväxter är prästkragar lätt giftiga i stora mängder och orsakar obehagliga symtom som magsmärtor, illamående, kräkningar och diarré.

    Kan min bebis äta prästkragar?

    När du inte är uppmärksam och prästkragen har försvunnit in i barnets mun. Det är inget att oroa sig för, för i små mängder är prästkragar ätbara och säkra för en baby också. Informationscentret mot förgiftning vid universitetssjukhuset i Bonn uppmärksammar att blommorna är lätt giftiga i stora mängder. Den innehåller saponiner, eteriska oljor och andra ämnen som orsakar illamående, diarré och kräkningar. Om dessa symtom uppträder efter att ha ätit prästkragar, kontakta omedelbart en barnläkare.

    Äter gäss prästkragar?

    När det kommer till gäss står färskt grönt, spannmål, baljväxter och frukt högt på menyn. Fjäderfä föraktar inte aromatiska prästkragar och deras saftiga blad. I den semi-naturliga trädgården hålls gäss ofta som levande gräsklippare eftersom de äter allt som växer på en gräsmatta, inklusive prästkragar.

    Hur många prästkragar kan du äta?

    Även om tusenskönor är ätbara är de ingen kulinarisk njutning. Innehållet beska, tanniner och slem i kombination med eteriska oljor och saponiner väcker inte lusten att fylla magen med prästkragar. Faktum är att vildblommorna är milt giftiga i större mängder. Begränsa konsumtionen till 4 blommor och 10 blad. Barn äter inte mer än hälften av den rekommenderade portionen av prästkragar för vuxna.

    tips

    Den bästa tiden att skörda prästkragar är april och maj. Unga löv och slutna knoppar lovar en hälsosam, nötaktig aromatisk behandling för gommen. Ju längre blomningsperioden fortskrider, desto högre ökar innehållet av beska, tanniner och slem, vilket lämnar en obehaglig smak på tungan.

Kategori:

Örter