Även om namnet antyder det har curryörten nästan ingenting med kryddan med samma namn att göra. Bara dess doft påminner om den populära kryddblandningen. Doften är särskilt stark när det är varmt och/eller fuktigt.

Eftersom curryört är en torkad blomma kan den användas som dekoration

Curryört i köket

Den mycket lättskötta curryörten (bot. Helichrysum italicum) kan användas på en mängd olika sätt i köket, liknande det välkända currypulvret. Örten bör dock alltid tas bort från den färdiga rätten efter tillagning, annars kan det orsaka magbesvär. Det är dock inte giftigt.

Tyvärr är curryört inte härdig. Även om den också kan torkas bra och sedan användas som krydda, är smaken av den färska örten mycket mer intensiv. Om det är möjligt för dig bör du absolut övervintra den vintergröna curryörten frostfritt. Så du kan skörda färskt året runt.

Curryört i medicin

Inom medicinen anses curryörtens eteriska oljor som antiinflammatoriska och antibakteriella. De används till exempel mot hosta och andra förkylningar. Helichrysum används också inom homeopati.

Curryört i lägenheten

Du kan också använda nyskördade kvistar av curryört för att driva bort insekter eller för att förbättra luftkvaliteten. Örten utstrålar en behaglig orientalisk doft. Häng ett gäng curryörter i ditt sovrum för att avvärja myggor.

Curryörten är också mycket lämplig att använda i torkade buketter. Det är bäst att använda blommande grenar för detta. De gula blommorna i kombination med det silvriga bladverket är extremt dekorativa. För längre hållbarhet, hängtorka grenarna.

Skörda curryört

Helst ska du skörda din curryört precis innan den blommar. Då är aromen särskilt intensiv. Klipp alltid av hela skott strax ovanför övergången från den vedartade till den mjuka delen av grenen. Detta gör att örten kan gro igen.

Konservera och förvara curryört

Om du vill använda curryört året runt men inte har plats i ditt hem kan du även torka, sylta eller frysa in örten. Men mycket arom går förlorad under torkning. Bäst bevaras den genom att blötläggas i god olivolja.

Det väsentliga i korthet:

  • kan användas färsk eller torkad
  • smakar bäst färskt
  • utmärkt smaksättning till kötträtter och grytor
  • Användning liknande currypulver
  • Ta bort kål från maten innan konsumtion, annars kan det orsaka magproblem
  • eterisk olja har en antibakteriell och antiinflammatorisk effekt
  • färska grenar håller insekter borta

tips

Curryörten är idealisk som smaksättare till olika rätter. Den kan lätt torkas eller frysas för användning året runt.

Kategori:

Grönsaksträdgård