Curryört är ganska oansenlig, men inte oattraktiv med sina silvriga blad. På sommaren bär den många gula blommor. Torkade blomskott är idealiska för att arbeta till färgglada torkade buketter och används också för att avvärja insekter.
Curryört används ofta för att smaksätta rätter eller för att göra te
Vad bör man tänka på när man använder curryört?
Den aromatiskt doftande curryörten kan säkert beskrivas som en kryddväxt, den anses till och med vara en medicinalört med svampdödande, antiinflammatorisk och smärtstillande effekt. Curryörten bör dock inte ätas, eftersom konsumtion kan leda till problem med matsmältningen, särskilt hos känsliga personer. Örtens delikata smak blir också lätt bitter när den tillagas under lång tid. Det är dock inte giftigt.
Med noggrann användning och endast en kort tillagningstid ger curry en mycket fin arom. Den är idealisk för att smaksätta grytor och lamm eller andra kötträtter, men också till soppor, teer och asiatiska rätter.
Curryörtens blommor är också ätbara. Använd den för att förfina dina desserter eller strö gula färgklickar över dina färdiga sallader. De passar även som ätbar dekoration på tallrikar och bufféer eller för att förädla örtteer.
När ska jag skörda min curryört?
Skörd vid tidpunkten för den mest intensiva aromen är idealisk, dvs strax före blomningen. Det är bäst att använda den nyskördade örten i köket direkt. Vid behov kan den även torkas eller frysas. Om du skär bort hela groddar av curryörten kan du alltid enkelt ta bort den från dina fat.
Det väsentliga i korthet:
- inte giftig
- mycket lättskött
- Det är bäst att skörda strax före blomningen
- Använd ört med försiktighet
- kan (särskilt hos känsliga personer) orsaka matsmältningsproblem
- Smaken mycket delikat, men bitter efter långvarig tillagning
- blommor ätbara
- Ört kan frysas eller torkas
tips
Den aromatiska curryörten är väldigt lättskött och kan användas på en mängd olika sätt i köket, och även nybörjare kan odla den.