Curryörten (bot. Helichrysum italicum) är mycket smakrik med en lätt orientalisk touch. Den är idealisk för att smaksätta kötträtter och grytor, men också för att tillaga aromatiskt te. Den kan frysas för att förlänga hållbarheten.

Curryört kan lätt frysas eller torkas

När ska jag skörda curryört för frysning?

Doften av curryörten är mest intensiv precis innan blomningen, vilket också är den idealiska tiden för skörd. En lagom varm morgon rekommenderas som tid på dagen. Det borde ha gått några dagar sedan det senaste skyfallet. Vänta tills daggen har torkat och skörda alltid hela skott eller åtminstone större skottdelar.

Hur förbereder jag curryörten?

Skär endast av friska och oskadade groddar av din curryört för frysning. Skölj örten kort under rinnande vatten och torka den. Fyll sedan i frysbehållare eller påsar.

Curryört bör inte hackas eftersom den kan orsaka matsmältningsbesvär när den äts. Men det är inte giftigt. Efter tillagning, ta bort örten från den färdiga skålen. Ju större växtdelar, desto lättare är detta möjligt.

Hur använder jag fryst curryört?

Du kan använda den tinade currykålen på liknande sätt som den färska kålen. Det är bara mindre lämpligt för att tillaga te. Om din curryört smulas sönder lite när du fryser eller tinar, lägg den i en tepåse innan du lägger den i maten så att du enkelt kan ta bort den senare.

Finns det alternativ till frysning?

Frysning är inte alltid den bästa metoden för att konservera örter. Alternativt kan du också torka din curryört. Denna metod är användbar till exempel om du vill använda curryörten till en teblandning. Eftersom det inte konsumeras när man lagar te, kan det också krossas.

Det väsentliga i korthet:

  • lämplig för frysning
  • skörda strax före blomning och frys omedelbart
  • Kan frysas i några månader
  • Användning liknar färsk ört
  • bör inte konsumeras

tips

Frysning bevarar smaken av din curryört.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård