På senhösten och vintern behöver ingen klara sig utan färska grönsaker från sin egen trädgård. Nu är det dags för groddarna. Sorter som "Crispus" och "Hilds Ideal" skördas mellan september och januari, "Content F1" även fram till februari. Lätt frost före den första skörden är till och med önskvärt.

Lång skördeperiod

Beroende på sort och tidpunkt för sådd börjar brysselkålsskörden i september. Sorterna "Crispus" och "Nelson" är de första. Särskilt frosthärdiga sorter som "Content F1" och "Igor F1" kan skördas fram till februari.

Brysselkålen mognar nerifrån och upp. Du bör plocka den flera gånger, men börja alltid med de nedersta bukterna. Detta ger buktarna tid att mogna.

Om du försiktigt tar buktorna mellan fingrarna ska de fortfarande vara fasta och inte buckliga. Den skördade kålstjälken grävs upp för att förhindra eventuella skadedjursangrepp.

Fin smak på grund av frost

Många grönsaker måste skördas innan den första frosten. Inte så den vitaminrika brysselkålen. Den första, lätta frosten ökar sockerhalten i buketter. Detta ger den populära vintergrönsaken dess särskilt aromatiska smak.

Skördetips

  • skörda aldrig i frost
  • Skörda alltid brysselkål i portioner
  • Brysselkål som skördats sent kan lagras längre

Akta dig för röta

Ihållande väta och en frekvent växling av frost och frostfria perioder kan leda till att buktarna ruttnar. Om vädret är rätt kan du skörda brysselkålen helt. Det du inte kan använda direkt kan frysas.

Frys in i förväg

Brysselkålen håller bara några dagar i grönsaksfacket i kylskåpet. Resten kommer att frysas. För att göra detta rengörs och blancheras buketter. Fryst brysselkål är lätt att portionera.

tips och tricks

Ett missväxt på grund av klubbrot behöver inte vara det. Med sorten "Cronus" har en uppfödning lyckats som är resistent mot den fruktade klubbroten.

Kategori:

Grönsaksträdgård