Du behöver inte köpa färsk grönska i snabbköpet eller odla själv i trädgården. Speciellt på våren dukar naturen på en mängd olika sätt som är extremt välsmakande. Samla bara godsakerna på din nästa promenad och överraska dina nära och kära med en ovanlig skapelse.

Maskrosor är ett utsökt tillskott till vilken sallad som helst

Maskrossallad med bakad camembert

Denna färgglada sallad täcker nästan hela dagsbehovet av E-vitamin och är en riktig C-vitaminbomb.

Ingredienser:

  • 250 g unga maskrosblad
  • 1 gul och röd paprika
  • 2 vårlökar
  • 1 paket panerad camembert

Klä på sig:

  • 4 msk olivolja
  • 1 msk vit balsamvinäger
  • 1 tsk senap
  • Lite vinbärsgelé eller socker
  • salt och peppar efter smak

förberedelse

  • Tvätta, skär i fjärdedelar och kärna ur paprikan och lägg på en plåt.
  • Sätt in i ugnen på översta hyllan och grilla på högsta nivå i 5 till 10 minuter.
  • Ta bort, låt svalna och dra av huden.
  • Skär paprikan i fina strimlor.
  • Tvätta och putsa vårlöken och skär i ringar.
  • Tvätta maskrosen mycket noggrant, putsa, centrifugera och skär av den nedre tredjedelen.
  • Ordna på tallrikar.
  • Lägg ingredienserna till dressingen i en hög bägare och mixa med stavmixern.
  • Stek camemberten enligt anvisningarna på förpackningen.
  • Lägg ost på salladen och ringla över rätten med dressingen.

Goutweed spenat

Goutweed innehåller mycket C-vitamin

Detta ogräs får många trädgårdsmästare att förtvivla. "Medeltidens spenat" är faktiskt för god för att bara hamna på komposten. Den innehåller minst fyra gånger så mycket C-vitamin som en citron och stärker immunförsvaret med dess värdefulla ingredienser.

Ingredienser:

  • 500 g gikt
  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 100 ml grädde
  • 1 msk smör
  • Lite mjöl
  • salt-
  • peppar
  • muskot

förberedelse

  • Tvätta gikten väl och hacka den grovt.
  • Skala löken och skär i små tärningar.
  • Stek i smör tills det blir genomskinligt.
  • Tillsätt jordfläder och låt sjunka ihop.
  • Pudra över mjöl och häll i grädden.
  • Krydda med salt, peppar och muskotnöt.
  • Händer på begäran.

Giersch-spenat smakar extremt gott till stekt potatis och ägg eller som pastasås.

tips

Samla bara vilda örter borta från trafikerade vägar så att växterna inte förorenas av avgaser. Du bör också se till att uppsamlingsplatsen inte ligger på en populär "vandringsled".

Kategori:

Örter