Många drömmer om en stor självförsörjande trädgård, speciellt med tanke på de senaste årens alla matskandaler, bekämpningsmedel i frukt och grönt etc. Dröm inte bara, bara gör det – vi visar hur du bäst gör. Det.

Vem drömmer inte om att kunna försörja sig från sin egen trädgård?

Innehållsförteckning

Visa allt
  1. det väsentliga i korthet
  2. Planerar en självförsörjande trädgård
  3. Skapa en självförsörjande trädgård
  4. årlig planering
  5. Vanliga frågor

    6. det väsentliga i korthet

    • För att försörja dig nästan helt med frukt och grönt bör trädgården vara minst 100 kvadratmeter – per person som äter. Här finns även plats för fruktträd och buskar.
    • En köksträdgård behöver ett fullt solläge och lös, humusrik jord. Humushalten kan ökas med kompost, ruttnande stallgödsel och gröngödsel.
    • God planering är avgörande under hela trädgårdsåret: odling av växter, sådd och plantering, blandade och efterföljande grödor, skörd och förberedelse av förnödenheter, insamling av frön för nästa år, trädgårdsskötsel och trädvård, etc.
    • Odla alltid mer grönsaker och frukt än du konsumerar - trots allt måste du vara självförsörjande och fylla på inför vintern.

    Planerar en självförsörjande trädgård

    Men innan du springer rakt in i trädgården och planterar bäddar där, sätt dig ner vid köksbordet med ett papper och en penna. God planering är det viktigaste för en självförsörjande trädgård, så att du faktiskt kan odla och skörda rätt (dvs. nödvändig) mängd av frukt och grönsaker du vill ha. Dessutom borde det inte finnas några lediga tider då bäddar förblir tomma - om de ändå kunde planteras istället. Förutom mängdplanering är även planteringsplanering viktig, där man bestämmer vettiga bland- och eftergrödor och på så sätt säkerställer ett optimalt utnyttjande av området.

    Hur stor ska trädgårdsytan vara för självhushåll?

    Vill du ta hand om dig själv helt från din egen trädgård behöver du minst 100 kvadratmeter yta per person

    Den viktigaste frågan i början är: Hur stor måste trädgårdsytan vara för att du och din familj ska kunna försörja dig med den? Det finns olika svar på detta, allt beroende på vad just ditt syfte är och hur mycket tid du har.

    grad av självförsörjning storleken på trädgårdsområdet
    nästan helt från vår egen trädgård minst 100 kvadratmeter per person, plus ytor för fruktträd och buskar
    mestadels från sin egen trädgård ca 75 kvm per person, plus plats för fruktträd
    delvis från vår egen trädgård ca 50 kvm per person, plus plats för fruktträd
    endast vissa grönsaker och frukter så mycket utrymme som krävs för odling av önskade grönsaker och frukter (kan också bara vara balkongen…)

    Så om du inte vill köpa frukt och grönt eller bara vill köpa väldigt lite bör trädgården vara 400 kvadratmeter för en familj på fyra personer – plus odlingsarealerna för fruktträd och -buskar. Även om buskarna också kan planteras mycket bra längs staket, tar träden mycket plats.

    Enbart ett stort äppelträd behöver en yta på cirka 50 kvadratmeter - halvstam eller kolumnform, naturligtvis, mindre. Ett halvstammigt äpple behöver cirka 25 till 30 kvadratmeter. Sötkörsbär och valnötsträd är däremot riktiga rymdrövare, eftersom båda arterna kan bli väldigt stora och breda och kräver motsvarande utrymme. Följande tabell ger dig en översikt över utrymmeskraven för de olika frukttyperna:

    typ av frukt Utrymmesbehov i kvadratmeter
    äpple, standard 50 till 60
    Äpple, halv stjälk 25 till 40
    päron, standard 50
    Päron, halv stjälk 20 till 40
    björnbär 6 till 10 (beroende på tillväxtvanor)
    hasselnöt 20 till 50 (beroende på sort och växtsätt)
    hallon 6 till 10 (beroende på tillväxtvanor)
    vinbär 6 till 10 (beroende på tillväxtvanor)
    plommon 40 till 50
    persika 30 till 50
    kvitten 50 till 60
    surt körsbär 40 till 50
    krusbär 6 till 10 (beroende på tillväxtvanor)
    sötkörsbär 80 till 100
    valnöt 80 till 100

    Utrymmesspecifikationerna kan verka överdrivna vid första anblicken, men är faktiskt ganska snäva. Tänk på att med åldern kan ett fruktträd bli väldigt högt, och viktigast av allt - brett - då är utrymme nödvändigt. Fundera också noga på om du vill plantera höga eller korta träd, båda har sina för- och nackdelar. Medan kortskaftade buskar är lättare att skörda och klippa, är högre oftast friskare och håller längre – även om man då behöver en stege till äppelskörden. Om du planerar att klippa ängen under fruktträden regelbundet rekommenderas höga sorter - annars blir det svårt att klippa, särskilt med åkgräsklippare.

    Vilka typer av grönsaker är särskilt produktiva?

    Youtube

    Vilka frukter och grönsaker du odlar i din trädgård beror främst på din och din familjs smak. Men om du är självförsörjande bör du se till att även odla tillräckliga mängder sorter som lämpar sig för konservering, torkning och förvaring. För att avgöra dina behov, skriv först under några veckor vilken frukt och grönsaker du köper varje dag i vilka mängder i snabbköpet - och planera sedan området som ska odlas. Glöm inte vintermånaderna, för de frukter du behöver då måste planteras eller skördas på sommaren.

    Det är också viktigt att veta att de flesta typer av frukt och grönsaker har tidig, medel och sen mognad. De tidiga sorterna håller vanligtvis inte särskilt länge och måste förbrukas eller bearbetas snabbt. Däremot kan många sent mogna grönsaker och frukter förvaras bra, efter skörd bör de förvaras svalt och mörkt - till exempel i en förvaringskällare eller i en hög. Särskilt viktiga i den självförsörjande trädgården är högavkastande sorter som du kan ta in en stor skörd med.

    Under inga omständigheter bör:

    • Fruktgrönsaker som zucchini, squash och gurka
    • Tomater, paprika och chili - speciellt i växthuset!
    • Rotfrukter som morötter, palsternacka, pepparrot, rödbetor
    • Olika typer av kål (vit- och rödkål, savojkål, blomkål, broccoli, grönkål, etc.)
    • Sallader (plocksallad, skuren sallad, asiatisk sallad, sallad, vintersallader som lammsallat, etc.)
    • Baljväxter som bönor (runner beans, pole beans) och ärtor (mangetout och delade ärtor)
    • lök och vitlök
    • potatisar
    • eventuellt majs och andra specialiteter som physalis, jordärtskocka, tomatillo (beroende på smak och personliga preferenser)

    Viktigt för självhushåll: aromatiska och medicinska örter från din egen trädgård

    Örter är välsmakande, hälsosamma och håller skadedjur borta

    Färska örter för smaksättning i köket och i helande syfte är också oumbärliga för självförsörjande människor - till exempel om du har ont i halsen och ett salviate ska hjälpa. Dessa kan du odla i en extra örtbädd - de enskilda arterna sorterade efter deras preferenser vad gäller plats och jord - eller i blandkulturer i grönsaksbädden. Vissa örter lämpar sig också mycket bra för att kanta sängar, eftersom deras starka doft håller många skadedjur borta. Sorter som lavendel, salvia och basilika är särskilt lämpliga för detta ändamål.

    avvikelse

    Hur mycket tid bör du planera för trädgårdsarbete?

    Vad du inte får glömma när du planerar en självförsörjande trädgård: En sådan trädgård är mycket jobb året runt! I genomsnitt bör du planera runt en halvtimme till en timmes arbete per dag för en trädgård på cirka 500 kvadratmeter, även om tidsåtgången också beror på vad som behöver göras. För vardagliga sysslor som vattning, hackning, ogräsrensning kan du klara dig ganska bra med denna information.

    Men när det kommer till arbete som att skapa bäddar, plantera och så, skörda och konservera, då kan du vara upptagen i flera dagar. Även på vintern finns det fortfarande aktiviteter kvar, till exempel för att du redan är i full gång med att förbereda växterna för den nya säsongen, beskära fruktträden etc. från och med januari. Det är därför viktigt att arbeta kontinuerligt i trädgården.

    Skapa en självförsörjande trädgård

    Nu när du har bestämt vilken trädgårdsyta du behöver och vilka grönsaker du vill odla kan du börja jobba. Men innan dess ett tips: Är du ny i trädgården bör du inte börja med en stor yta – även om det är lockande. Börja smått, kanske med bara en säng först. När du får erfarenhet och gradvis odlar din trädgård år efter år, är det mer sannolikt att du faktiskt håller fast vid den. Men om du börjar med en enorm yta (möjligen med lite erfarenhet av trädgården) finns frustrationen snabbt där och med det risken att avsluta projektet över det.

    Den optimala platsen och rätt trädgårdsjord

    För att växterna i din köksträdgård ska växa och smaka gott behöver de sol – och så mycket av det som möjligt. Optimal tillväxt säkerställs när

    • sängarna är så soliga och skyddade som möjligt
    • platsen är luftig men skyddad från vinden och varm
    • jorden är lös och väldränerad
    • men kan fortfarande lagra vatten (lerhalt!)
    • och har en hög humushalt

    Nu är det såklart inte alla som har ett sådant trädgårdsgolv. Du kan dock förbättra dina speciella förutsättningar genom att lägga till mogen kompost och så täckgrödor - främst baljväxter eftersom de ökar markens kväve - på hösten. Dessa åtgärder är också nödvändiga för att bevara områden som används intensivt för trädgårdsodling. Dessa former av naturlig gödsling förbättrar marklivet och ökar därmed humushalten i jorden.

    Skapa sängar och stigar

    Nu kan du skapa sängar och stigar. Det bästa sättet att göra detta är att göra en plan genom att överföra det befintliga området till skala till ett papper och sedan rita in motsvarande områden. Illustrationen visar ett lämpligt exempel på sådan planering:

    Helst:

    • grönsaksbäddar är inte bredare än 1,30 meter
    • detta gör det lättare att redigera dem eftersom du enkelt kan nå alla platser
    • Är de rektangulära eller kvadratiska?
    • detta används också för enklare bearbetning
    • mellan dem löper stigar som är stämplade och säkrade med barkkompost mm
    • små stigar bör vara minst 60 centimeter breda
    • Huvudvägar minst en meter (så att du lätt kan ta dig överallt med en skottkärra)

    Glöm inte växthuset och redskapsboden. Båda ska ligga så nära huset som möjligt, men inte heller för långt från köksträdgården och lättillgängliga via breda stigar. Se till att ingen av byggnaderna kastar en skugga på grönsaksfläckarna. Fruktträden kan placeras längst bort - helst i en ängsodling, som också är bra för ett stort antal nyttiga insekter och fåglar.

    Ett måste i varje självförsörjande trädgård: komposthögen

    Komposthögen är ett måste för alla självförsörjande trädgårdar

    Komposthögen ska inte heller saknas, för dels finns det mycket trädgårds- och köksavfall med självförsörjning, som ska omhändertas så naturligt som möjligt och dels får du ett värdefullt ekologiskt gödselmedel för din trädgård på detta sätt. Det är vettigt att inte bara slänga avfallet i en hög, utan att planera komposteringen på ett förnuftigt sätt:

    • Välj en halvskuggig plats, helst täckt av buskar och träd.
    • Detta ska vara så nära huset och rabatterna som möjligt.
    • Så du har inte för långt att gå från köket eller från sängarna.
    • Använd flera kompostrar som du kan bygga själv av till exempel trä.
    • På så sätt kan du få olika typer av kompost.
    • Europapallar är mycket lämpliga för detta ändamål.
    • Marken bör dock förbli öppen så att de markorganismer som är viktiga för humusbildningen kan komma in i komposten.

    Det är också viktigt att komposthögen är lätt att nå via en bred, väl asfalterad stig – och att du har tillräckligt med utrymme där för att kunna använda spade och skottkärra.

    avvikelse

    Vilka trädgårdsredskap behöver du i en självförsörjande trädgård?

    Marknaden för trädgårdsredskap är enorm, så det är inte konstigt att nykomlingar tenderar att tappa koll på saker och ting. Framförallt är följande utrustning absolut nödvändig: spade, grävgaffel, spade, kratta(r), kratta, hacka(r), ogräsavdragare, sekatör och beskärningssax i olika storlekar, yxa eller yxa, vattenkannor, hinkar (gärna plast eller emalj), Skottkärra(r) och en gräsklippare (om det finns en gräsmatta) eller en lie (om det finns en gräsmatta). Sist men inte minst bör en stege inte saknas. Om det finns höga fruktträd är en fruktplockare också väldigt praktisk, eftersom den slipper klättra upp och ner för stegen hela tiden.

    Den självförsörjande trädgården året runt

    De första plantorna du bör plantera i din självförsörjande trädgård är för övrigt fruktträd och buskar. Detta ska göras så snart som möjligt. Dessa buskar behöver några år efter plantering innan de blommar för första gången och du kan skörda. Det här avsnittet visar hur du planerar vidare under trädgårdsåret.

    Blandodling förebygger sjukdomar och skadedjursangrepp

    Lök skyddar jordgubbar från skadedjur

    I en självförsörjande trädgård rekommenderas en genomtänkt blandkultur i bäddarna. Det gör att man inte planterar varje bädd med bara en sorts grönsak, utan man kombinerar växter som harmoniserar särskilt bra. Dessa ger bränsle till varandras tillväxt och håller skadedjur och patogener borta från varandra. Dessutom ger en sådan blandodling fördelen att växtspecifika sjukdomar inte sprids – till skillnad från i monokulturer, där hela skörden då är i fara. Men var försiktig: Alla växtarter kommer inte överens med varandra, därför måste man planera en sådan plantering noggrant.

    Smart växtföljd för hög skörd och lång växtsäsong

    Vissa grönsaksväxter har en mycket lång odlingsperiod, andra mognar snabbare och skördas därför snabbare. Även här ser smart planering till att bädden inte förblir tom efter skörden av snabbare mogna grönsaker, utan fortsätter att användas. Det är därför bra att börja med snabbväxande sorter - som rädisor, spenat, sallad etc - på våren och plantera något långsammare plantor i bädden efter att de skördats (särskilt de som bara står ute från kl. mitten till slutet av maj i alla fall), som zucchini och andra gurkor) och slutligen avsluta året med snabbväxande grönsaker eller sensådda vintersorter (betor och andra rotfrukter, sena kål, etc.). Men detsamma gäller här: Alla sorters grönsaker harmoniserar inte med varandra.

    Första hjälpen mot skadedjur och växtsjukdomar: läkning från naturen

    "Det finns inga kemikalier i en självförsörjande trädgård - allt du behöver kommer från naturen utan några biverkningar!"

    Självförsörjningsträdgården handlar i första hand om självständighet. Detta sträcker sig förstås även till gödsling, skadedjursbekämpning och växtskydd. För detta behöver du inga förmodade kemiska mirakelkurer, utan kan lita helt på naturens krafter:

    • Kompost, gödsel och höstgröntfrö som ekologiska gödningsmedel
    • Naturligt utformad trädgård där alla typer av nyttodjur känner sig hemma
    • många insekter, fåglar, igelkottar, smuss, ödlor, grodor och paddor hjälper till med skadedjursbekämpning
    • Hemgjord gödsel gjord av nässlor, renfana, åkerfräken etc. kan användas mycket bra mot växtsjukdomar
    • Vitlök och lök – till exempel som extrakt – hjälper också mot sjukdomar och skadedjur

    Tänk vidare på när du sätter vilka växter var - genomtänkta blandningar och efterföljande kulturer hjälper också till att hålla trädgårdsväxterna friska och att inte ge några angreppspunkter för skadedjur i första hand. Balanserad gödsling och vattning gör resten.

    Skaffa frön och föda upp unga plantor

    Några få plantor (här sallad) ska inte skördas så att de bildar frön

    I trädgården börjar den nya vegetationsperioden väldigt tidigt, eftersom de första grönsaksplantorna måste tas fram från januari, dock senast i februari och mars.Många fruktgrönsaker, som endast får planteras i maj på grund av sin känslighet, eller sorter som har lång groningsfas, bör sås tidigt. Beroende på typ av grönsak och tidpunkt för sådd finns det olika sätt att göra detta:

    • i växthuset inomhus / på fönsterbrädan i huset
    • i den kalla ramen / under glas
    • i sängen under folie

    Det bästa sättet att ta reda på när du kan så vilka grönsaker är från fröpåsarna av de utvalda sorterna. Så småningom kommer du med tiden också att veta när fröna du själv har samlat på dig läggs i bädden. Förresten: Alla grönsaker är inte lämpliga att odla, en del ska läggas direkt i sängen. Det gäller många rotfrukter som morötter och rädisor, men även snabbväxande, tåliga grönsaker som spenat.

    tips

    Om du sår eller föredrar grönsaker, så inte alla frön på en gång. Så istället planerade morötter / rädisor / kålrabbi mm vid en lite annan tidpunkt så att inte alla grönsaker är redo att skördas samtidigt.

    skörd och konservering

    Vill man vara självförsörjande måste man fylla på. Därför bör du alltid odla så mycket frukt och grönsaker som du behöver för vintern

    • koka ned: Grönsaker och frukt som inte kan lagras under lång tid
    • torr: Örter, torkad frukt och torkade grönsaker
    • frysa: lämplig för nästan alla typer av grönsaker, örter och frukt, men mycket energikrävande
    • eller att förvara: många sena grönsaker och frukter som potatis, morötter, äpplen, pumpor

    kunna. Tänk på att det tar mycket plats för en vettig förvaring. En sval, mörk och torr källare är bäst för detta. Vissa grönsaker kan också lagras i jordhögar, speciellt potatis, kål och rotfrukter. Det är bäst att vara uppmärksam på lämplig hållbarhet när du väljer sort - inte alla potatis- eller äppelsorter kan lagras under lång tid på detta sätt.

    Den självförsörjande trädgården på vintern

    Den här informativa artikeln visar de fantastiska tipsen som självförsörjande Rigotti har för en skörd på vintern.

    Youtube

    Vanliga frågor

    Vad äter självförsörjande egentligen på vintern?

    Helt enkelt: vad som fortfarande ska skördas i trädgården eller lagren som byggs upp under sommaren. I detta avseende är det viktigt att planera väl och odla tillräckligt med grönsaker och frukt för att du fortfarande kan laga och frysa in dem. Vissa grönsaker som palsternacka, brysselkål mm kan fortfarande skördas färska under vintermånaderna - så länge det inte är för kallt och du har planterat/sått dem i god tid. Bra planering är allt i en självförsörjande trädgård! Och det som fortfarande saknas eller inte växer i din egen trädgård kan du fortfarande köpa i snabbköpet.

    Kan jag verkligen förse mig med grönsaker från min balkong?

    Naturligtvis kan nästan alla grönsaker också odlas på balkongen, så att man med god planering och omsorg även kan få in en rik skörd här. Förutom de obligatoriska tomaterna och gurkorna är paprika, physalis, sallad, rädisor, mangetout (korta sorter!) och franska bönor särskilt lämpliga för balkongodling. Squash växer också bra här, förutsatt att krukan är tillräckligt stor och du vattnar den kraftigt flera gånger om dagen. Det finns dock inte tillräckligt med utrymme för fullständig självförsörjning.

    Vad gör jag när vädret är dåligt och skörden hotar att misslyckas?

    Även här bidrar god planering till att förhindra missväxt på grund av en eventuellt regnig sommar. Vissa sorters grönsaker bör odlas i växthus från början eller, om de odlas utomhus, skyddas av till exempel ett tak. Detta inkluderar till exempel tomater, som gärna går under utomhus på grund av senaspira. Men gurka och paprika mår också bättre i växthuset. Mindre känsliga växter som de olika typerna av kål rekommenderas för utomhusbruk.

    Fel på grund av dåligt väder kan dock inte helt undvikas. Kraftigt regn och hagel kan fortfarande förstöra hela skördar. Men även efter en sådan händelse har du fortfarande möjlighet att kunna skörda genom att i efterhand plantera eller så (snabbväxande) grönsaker.

    Hjälp, sniglar äter mina grönsaker - vad hjälper?

    Gråsniglar är varje trädgårdsmästares värsta fiende, eftersom de äter upp hela trädgården på nolltid. Inga snigelpellets (7,49€) hjälper dock mot detta, utan mer förnuftiga, giftfria åtgärder som ett snigelstängsel runt bäddarna, grovt kompostmaterial på bäddarna och riktad bosättning och främjande av snigelätande djur som fåglar , igelkottar, shrews och tigersniglar. De håller beståndet av sniglar konstant lågt så att det fortfarande finns tillräckligt med sallad och co. över för skörden.

    tips

    Om du vill skörda potatis i juni bör du välja tidiga sorter och plantera dem från februari, dock senast i mars.

Kategori:

Grönsaksträdgård