Som namnet antyder är de möra rovorna en typisk vårgrönsak. Rödbetorna imponerar med sin fina, lite söta smak. Rovor passar bra till många sallader och smakar fantastiskt ätna råa med en härlig dipp. Men de passar även bra till rejäla gratänger eller som tillbehör till grönsaker. Den här artikeln berättar hur du bevarar säsongens grönsaker genom att frysa dem.
Rovor är bara i säsong under en kort tid
Tips för shopping
Du ska bara frysa in kålrot som är färsk. Du kan känna igen detta på följande egenskaper:
- Huden är helt slät och visar inga spår, fåror eller skärsår.
- Blad och stjälkar är skarpa och en saftig ljusgrön färg.
- Gör tumtestet: Om kålroten ger vika när du trycker på tummen kan den vara träig.
Efter köpet, förvara kålroten, otvättade och med grönsakerna, i kylen. Här håller de i en vecka.
Frys in kålrot
Om du har många kålrot i trädgården kan du frysa en del av skörden i cirka tio månader:
- Tvätta kålroten och skala av skalet med en grönsaksskalare.
- Skär i remsor eller kuber efter personliga önskemål.
- Koka upp saltat vatten i en kastrull.
- Förbered en skål med isvatten.
- Tillsätt grönsakerna i det kokande vattnet och blanchera i två minuter.
- Sedan avskräcka.
- Häll av i ett durkslag och låt svalna helt.
- Häll upp i fryspåsar eller lämpliga behållare och frys in.
När de har frysts blir rovor mjuka efter upptining och lämpar sig inte längre för råkonsumtion. Däremot kan du använda dem medan de fortfarande är frysta som färska kålrot för läckra sidorätter eller kassler. Låt dem inte koka för länge, annars kommer de inte längre att äta.
tips
Man kan så kålrot i trädgården väldigt tidigt på året, till exempel i den kalla ramen. Efter bara sex till åtta veckor, med en diameter på åtta till tolv centimeter, är de redo att skördas. Det är lämpligt att täcka betorna med ett nät efter grodd, eftersom kålflugor älskar växternas mjuka blad.