Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

På varje förpackning med quinoa finns en notering om att pseudokornens små korn ska tvättas före konsumtion. Syftet med rengöring är inte att ta bort jord eller bekämpningsmedel, utan att ta bort bittersmakande saponiner.

Sköljs under rinnande vatten tappar quinoa sin bitterhet

Tvätta quinoan

Att tvätta är enkelt om du använder en mycket finmaskig kökssil.

  1. Fyll silen till hälften med quinoafröna.
  2. Skölj under rinnande vatten tills den avrunna vätskan blir klar.
  3. Häll av vattnet och lägg quinoan i en kastrull.

Tvätta alltid quinoan noga, annars kommer rätten som tillagas efter att smaka obehagligt bitter.

Ingen sil till hands? Så här blir quinoan fortfarande ren:

Om du inte har en såll vars maskor är tillräckligt fina hjälper ett tvättnät, en tunn bomullsduk eller en muslinblöja:

  1. Lägg kornen på tyget.
  2. Vrid tyget hårt upptill.
  3. Skölj pseudocerealen väl under rinnande vatten.
  4. Vrid ur och lägg i grytan.
  5. Fastsatta korn kan tas bort med en matsked.

En gammal kaffekanna med pressstämpel är också användbar.

  1. Lägg lite quinoa i grytan.
  2. Häll vatten på den och tryck ner stämpeln.
  3. Töm och fyll på med vatten.
  4. Upprepa tills vätskan blir klar.
  5. Lägg quinoan i kastrullen och fortsätt bearbeta.

Hur tillagas quinoa?

Förberedelsen av pseudokornet är mycket enkel:

  1. För varje 100 g quinoa, häll 200 ml saltat vatten eller grönsaksfond i en kastrull.
  2. Koka upp allt på hög värme.
  3. Vrid ner spisen till medel och vattnet ska sjuda.
  4. Sjud i 15 minuter tills kornen ser genomskinliga ut.
  5. Om du föredrar väldigt mjuk kokt quinoa kan du öka tillagningstiden med fem minuter.
  6. Låt rinna av, låt vila kort och servera.

Knep hur quinoa fortfarande kan tillagas

  • Innan du lagar mat kan du rosta kornen i olja. Detta ger de små fröna en behaglig nötdoft.
  • Quinoa tillagas bra i riskokare eller matberedare med kokfunktion.
  • Lägg den tvättade quinoan på en plåt och ställ in i ugnen på 170 grader i 30 minuter, kornen poppar. Den krispiga quinoan ger müslin den rätta crunchen.

tips

Quinoa kan odlas på nästan vilken plats som helst i din egen trädgård, förutsatt att det är full sol. Skörden av pseudo-spannmålen är ganska okomplicerad: plocka bort plantorna med de mogna fröna och häng dem upp och ner på en torr plats. Efter några dagar kan du helt enkelt skaka av fröna i en stor hink.

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Grönsaksträdgård