Precis som många andra grönsaker kan spenat konserveras länge genom att konservera. Endast ett fåtal basingredienser krävs för detta och ansträngningen är hanterbar.

Kokt spenat har lång hållbarhet

De nödvändiga redskapen

Först behöver du burkar med glaslock och gummiring eller twist-off burkar med intakt tätning. Att konservera i konserveringsmaskinen är mycket okomplicerat. Om du inte har en sådan apparat kan du även väcka spenaten i ugnen.

Före konservering måste burkar och lock sköljas noggrant och steriliseras i kokande vatten i tio minuter.

Ingredienser

  • 1 kg spenat
  • Salt och muskot efter smak

koka spenat

  1. Tvätta spenaten noggrant, skär av de hårda stjälkarna och centrifugera torka grönsakerna ordentligt.
  2. Häll några matskedar vatten i en kastrull och låt spenaten vissna i den. Krydda med lite muskotnöt och salt.
  3. Krossa med mixern. Föredrar du grövre spenat kan du finhacka de avsvalnade bladen.
  4. Lägg grönsakerna i de förberedda behållarna.

Konservering i konserveringsmaskinen

  1. Placera burkarna på väckningsgrytans galler och häll i tillräckligt med vatten så att burkarna är minst två tredjedelar nedsänkta i vätskan.
  2. Koka i 98 grader i 90 till 110 minuter. Den exakta tiden beror på vilken konserveringsmaskin du använder.
  3. Ta bort med tång och låt svalna.
  4. Kontrollera att det har bildats ett vakuum i alla burkar.
  5. Märk, förvara på en sval, mörk plats.

Matlagning i ugnen

  1. Placera burkarna i dropppannan och häll i en eller två centimeter vatten.
  2. Sätt i röret och sätt ugnen på 180 grader över- och undervärme.
  3. Så fort vattnet i dropppannan börjar koka och små bubblor stiger upp i burkarna, stäng av och låt konserveringsmaten stå i ugnen i ytterligare 40 minuter.
  4. Ta bort och när det svalnat, kontrollera om ett vakuum har bildats.
  5. Märk, förvara på en sval, mörk plats.

tips

Spenat fryser också väldigt bra. För att göra detta, blanchera bladen kort, snurra dem torra och frys in grönsakerna i frysbehållare.

Kategori:

Grönsaksträdgård