Guldnässlan är väldigt lik den vita döda nässlan och kan även användas på samma sätt. Växten är mycket vanlig både i naturen och i odling och föredrar näringsrik, lerrik jord.
Guldnässlan används också som medicinalväxt
Guldnässlan som prydnadsväxt
Guldnässlan, som blir omkring 60 centimeters höjd, bildar ett stort antal löpare och sprider sig tack vare detta extremt snabbt. Av denna anledning är perennen särskilt lämplig som marktäckare under träd eller i deras kanter, förutsatt att det inte är för mörkt. Guldnässlan föredrar halvskuggiga till skuggiga platser. Dessutom ger guldnässlans silvriga blad en färgklick även på vintern, eftersom plantan är vintergrön.
Guldnässlor i köket
Dessutom är alla delar av guldnässlan - från blommorna, som smakar honungssöt tack vare den rikliga nektarn, till rötterna - ätbara. Blommorna passar mycket bra som dekoration till exempelvis desserter medan de unga bladen och skotten smakar råa i sallader eller ångade som vildspenat. Rötterna kan grävas upp på hösten och tillagas som en grönsak, liknar salsify. Plantan kan i princip användas året runt, även om vintertid bara rötter och blad, men inte skott, ska skördas.
Guldnässlor som medicinalväxt
Men guldnässlan är inte bara känd som en grönsak, utan också som en medicinalväxt, speciellt vid förkylningar. Både blommorna och bladen innehåller antiinflammatoriska och antibakteriella ämnen som traditionellt administreras som te. Till exempel kan du samla guldnässlans mjuka blad på våren, torka dem försiktigt - var försiktig! Torka aldrig örter i solen, annars går värdefulla ingredienser förlorade! - och till sist blanda med andra blad och blommor av vilda örter. Så vinner du ett smakrikt örtte som du själv har satt ihop.
Gör ditt eget örtte
Att sätta ihop örter till din egen örtteblandning är faktiskt en vetenskap i sig. Om du är intresserad av detta, använd inte mer än sju olika örter per blandning, där tre till fyra vanligtvis räcker. Du kan blanda och matcha blad och blommor. Tusenskönor, kamomill- och lindblommor, hästhovsblommor, bockhornsblad och hallonblad passar särskilt bra till guldnässlan.
tips
När du plockar vilda örter bör du aldrig ta växter från kanterna på åkrar, stigar eller vägkanter. Dessa innehåller ofta många föroreningar, till exempel från bilavgaser eller bekämpningsmedel som sprayas inom jordbruket.