Dammantel värderades som medicinalväxt redan på medeltiden och särskilt av Hildegard von Bingen. Den kan användas mot många åkommor. Men vad ska man vara uppmärksam på när man skördar?

Var kan man hitta dammantel?

Dammantel planteras ofta i trädgårdar som stugträdgårdar och framträdgårdar. Dessutom kan man hitta den i sin vilda form från låglandet ända upp till Alperna. Den växer gärna i skogkanterna, på öppna och frodiga betesmarker och ängar, på åkrar och i glesa buskar. Platser som är fuktiga till våta och näringsrika representerar dess favoritterritorium.

Vad kan du skörda?

Du kan skörda alla delar av växten från damens mantel. Bladen skördas vanligtvis för medicinska ändamål. Men stjälkarna, blommorna och rötterna kan också skördas och användas senare. Det spelar ingen roll om du skördar Alchemilla mollis (mjuk dammantel) eller Alchemilla alpina (fjälldamsmantel).

När är rätt skördetid?

Till skillnad från de flesta andra örter skördas dammantel bäst när den blommar. Blomningen börjar i maj och varar till augusti/september. Innan du skördar örten, se om morgondaggen har torkat bort. Rötterna grävs upp på våren eller hösten.

Hur skördas den?

Så här går du tillväga vid skörd:

  • Ha en vass sax eller en kniv redo
  • Skär bort bladen och blommorna tillsammans med stjälkarna
  • samla i en korg eller påse
  • för den otåliga: skär av endast de övre bladen på våren

Vad kan du göra med de skördade löven och blommorna?

Dammantel är ätbar. Avnjuts prydligt, den smakar bittert och lite syrligt, men behagligt i jämförelse med vissa andra örter. Du kan använda de unga bladen i till exempel sallader och smoothies. Blommorna placeras ofta tillsammans i en vas.

Andra användningsområden inkluderar torkning, framställning av salvor och tinkturer, tillverkning av grötomslag och duschar. Det vanligaste är att torka dammantel. Försiktighet bör iakttas så att bladen inte blir bruna.

tips och tricks

Om du har ett val, samla bergsfruns mantel eller vilda dammantel i stället för dammanteln från trädgården. Den vilda formen har en högre andel aktiva ingredienser och är därför mer effektiv.

KKF

Kategori:

Örter