Den gillar att stå på en plats i solen eller halvskugga, är känd för sina läkande krafter och ger med sina fina blommor lätta och avslappnade accenter i sängar - valerianen. Vad bör du veta om dess löv?

Valerianablad är också ätbara

De gror från slutet av mars/mitten av april

Valerianagrodd varje år, en perenn som har hjälpt många människor med sin lugnande effekt. Spirande börjar med löven mellan slutet av mars och mitten av april.

Bladens yttre egenskaper

Bladen ser ganska oansenliga ut. Ändå är de särskiljande. När du väl vet hur löven ser ut kommer du att kunna känna igen valeriana väl i framtiden. De har följande egenskaper:

  • imparipinnate
  • färgad ljusgrön till mintgrön
  • något hårig
  • ordnade mitt emot
  • ca 20 cm lång

Låt oss ta en närmare titt på löven. De nedre bladen bildar en rosett vid basen. De är förföljda. Bladen på valeriana blir mindre och mindre mot toppen. De har inte längre stjälkar, utan sitter på stjälken. Själva stammen är upprätt, brun till rödbrun till färgen och ihålig.

Stjälkarna som de enskilda bladen fäster vid är smala. De 5 till 23 broschyrerna är mellan 6 och 12 cm långa. De är lansettlika till ovala, spetsiga i änden, kilformade vid basen och något tandade i kanterna. Sällan är broschyrerna hela.

Kan man äta bladen och hur smakar de?

Valerianablad är ätbara. De är godast när de är färska. Deras smak påminner om lammsallat. Men med stigande ålder, det vill säga mot blomningstiden, smakar bladen mindre gott.

På grund av den avklingande aromen mot blomning, om du vill samla bladen, bör du bara skörda dem tills de långa blomstjälkarna skjuter upp mot slutet av april. Men i princip kan bladen plockas från april till oktober.

Andra användningsområden för löven

Helst ska du använda de skördade bladen när de är färska. Eftersom de smakar likt lammsallat kan de användas för att berika sallader. De passar även färska till smoothies och grytor. De smakar också gott direkt från växten.

Har du torkat bladen kan du smula dem och använda dem till te. För att göra detta, ta cirka 1 tesked av de torkade bladen och häll dem i en tesil med 125 ml kokande vatten. Teet smakar milt kryddigt.

tips

Så fort den långa stjälken skjuter upp med blomman är det bäst att inte skörda bladen. Då har det mesta av kraften i växten (inklusive ingredienserna) passerat in i blomman.

Kategori:

Örter