Det är vår – örterna spirar. Ätlig gikt växer också snabbt på våren. Särskilt april till maj är den perfekta tiden att hämta den. Massorna av grödor kan frysas utan problem.

Mald fläder skördas på våren för frysning

Samla vid rätt tidpunkt

Unga Giersch-blad lämpar sig bäst för senare bearbetning. De är möra och behagligt aromatiska. Samla löven strax efter att de har groddat, när de fortfarande har en fräsch grön färg!

Den optimala insamlingstiden för Giersch är vanligtvis mellan mitten av april och slutet av maj. Efter det kommer löven att bli segare och segare när växten lägger all sin energi i sina knoppar.

Samla, rensa och hacka giktgräset

Malda fläderblad samlas in med eller utan stjälken. Samla in en större summa direkt så att mödan är värt det! Hemma kan du rengöra löven från smuts och ohyra. Det är då lämpligt att hacka bladen. Beroende på vad du vill använda dem till senare, virka eller klipp dem till en viss storlek.

Frys in i iskubsplåtar, fryspåsar eller burkar

Om du vill kan du kort blanchera gikten innan den fryses in. Men det är inte absolut nödvändigt. De strimlade bladen kan enkelt packas i en behållare. Isbitsbrickor är lämpliga för detta. Det är här löven kommer in, tillsammans med lite vatten. Fryspåsar och burkar passar även bra att förvara i frysen.

Användningsidéer för den frusna giktgröten

Den extremt hälsosamma giktgröten kan användas på en mängd olika sätt i köket. Det smakar gott både tillagat och bakat. Den mest beprövade är en giktspenat. Du kan förbereda den som vanlig spenat tillsammans med lök, vitlök, en nypa muskotnöt och salt.

Här är fler idéer för att använda upp den frysta giktweeden:

  • som smaksättning till soppor
  • som ingrediens i grytor
  • som smaksättning till kötträtter som vilt och nötkött
  • för kassler B. tillsammans med potatis och purjolök
  • för äggröra
  • för örtsåser

tips

När den är fryst kan gikt bevaras i över ett år. Den tappar knappast några av sina ingredienser eller smak. Men när du väl tinar det, frys det inte igen!

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Örter