Det anses inte bara vara ett irriterande ogräs, utan är ett ogräs rikt på vitaminer och mineraler. Den finns nästan överallt – på ängar, längs vägkanter, i skogskanterna, i trädgårdar etc. Men vad är den bra för? Vad kan man använda maskros till?

Maskros kan användas för att göra hälsosamt, utsökt te

Vilka delar av växten kan du använda?

Du kan i princip skörda alla delar av växten från maskrosen. Framför allt används dock de unga bladen och blommorna. Den idealiska tiden att skörda bladen är våren, helst senast i juni. Blommorna skördas i början av blomningsperioden.

Smak av blad och blommor

Medan de ätbara blommorna smakar behagligt sött och lätt kan avnjutas från hand till mun, smakar bladen syrligt och kryddigt. Ju äldre bladen är, desto mer bitterämnen innehåller de. Deras oxalsyrahalt ökar också med åldern. Därför bör du alltid föredra de unga bladen.

Maskros i köket

Maskrosblad kan användas på en mängd olika sätt i köket. De kan till exempel användas för att producera eller förädla följande rätter:

  • sallader
  • pesto
  • smoothie
  • grönsaksgrytor
  • Risotto
  • grytor
  • spenat
  • teer
  • vilda örtjuicer

Maskrosens blad lämpar sig även för att rulla ihop grönsaker, plantor och groddar. Blommorna däremot är goda att göra sirap, sylt och gelé av. Rötterna är också användbara. De brukade användas som ersättning för kaffe eller för att göra likörer.

Maskros som medicinalväxt - för hälsans skull

Inte bara för att äta, utan också för att läka, maskros kan vara ett bra val. Maskros har varit känd som en medicinsk ört sedan urminnes tider. Du kan till exempel bearbeta den till en pressad juice, ett te eller en tinktur. För ett te räcker det med 2 teskedar av den torkade örten i 250 ml vatten.

Hur fungerar maskros?

Maskros har bland annat en aptitretande, dränerande, kramplösande, magsaftstimulerande, ämnesomsättningsstimulerande och antiinflammatorisk effekt. Med dessa effekter kan ogräset vara till hjälp, till exempel med:

  • uppblåsthet
  • gas
  • Gastrointestinal smärta
  • huvudvärk
  • vår trötthet
  • vattenretention
  • aptitlöshet
  • leverproblem
  • reumatism

tips

Maskrosor kan också vara värdefulla för djur. Det är en bra källa till nektar och pollen för till exempel bin, och tam- och betesdjur gillar att äta dess blad.

Kategori:

Örter