För nästan 100 år sedan rapporterades 44 salladssorter. Numera finns fortfarande ett 30-tal salladssorter i Tyskland. Dessa skiljer sig inte bara i sin form och bladfärg, utan också i sina så- och skördedatum. Nedan hittar du en översikt över de vanligaste typerna.
Det finns sallad med gulaktiga, mörkgröna eller röda blad
Tidiga, mitten och vinterns sorter
Sallad kan inte bara odlas på våren. Beroende på sort kan den även sås på sommaren eller till och med på hösten. Särskilda vintersorter sås först i oktober/november och skördas i december eller till och med senare. Följande är en översikt över de tidiga och sena salladstyperna:
Tidiga salladssorter
| Namn på salladssort | sådd | skördetid | Specialfunktioner |
| dynamit | Februari till början av juli | slutet av april till oktober | Resistent mot skadedjur och sjukdomar |
| Grazer Krauthäuptel 2 | Februari till början av juli | mitten av juni till oktober | Värmetolerant, aromatiska, rödaktiga nyanser |
| Maj:t Kungl | Februari till april (under glas) | Från maj | Väderbeständiga, något rödaktiga ytterblad |
| Merveille des 4 Seasons | februari till augusti | När ett fast huvud har bildats | Rödbladig, virusresistent |
| mocka | Januari till april eller augusti till september | Slutet av april till maj eller slutet av oktober till november | För odling under glas och folie |
| Sylvesta | februari till augusti | När ett fast huvud har bildats | Värmebeständig, bultsäker |
| Veronique | februari till augusti | När ett fast huvud har bildats | Värmebeständig, odling möjlig året runt |
| Victoria | februari till augusti | När ett fast huvud har bildats | värmebeständig |
Medelstora salladssorter
| Namn på salladssort | sådd | skördetid | Specialfunktioner |
| attraktion | Mars till juli | maj till september | Bultsäker, resistent |
| Kagran sommar 3 | April till mitten av juli | slutet av juni till september | Värmetolerant, bultbeständig, tjocka, lockiga ytterblad |
| Maj Miracle | Augusti till september | När ett fast huvud har bildats | Väderbeständig, höstsådd |
| Mona | April till juli | maj till september | Värmebeständiga, ömma löv |
| pirat | april till juni | maj till september | Bulttåliga, gulgröna blad med en rödbrun färg |
| Miraklet i Stuttgart | Juni till augusti | September till november | Stora, ömtåliga blad |
vintersorter
| Namn på salladssort | sådd | skördetid | Specialfunktioner |
| Brighton | September till januari | December till april | För vinterodling i växthuset |
| Larissa | Augusti till februari | Sedan december | Snabbväxande sallad, odling i växthus eller under folie |
| vintersmörhuvud | Juli till augusti | Februari till mars | Mycket tåliga, gulgröna blad |
