- Likheterna mellan senap och raps
- En jämförelse av senap och raps i profilen
- Det främsta kännetecknet: blomningsperioden
- Hellre safe than sorry: lukttestet
- Användning av raps och senap
Fältet lyser gult i solen. Men är det senap eller raps? I det följande får du lära dig de viktigaste egenskaperna hos senap och raps och hur du kan skilja raps från senap.
Blommorna av senap och raps ser förvirrande lika ut (här: senap)
Likheterna mellan senap och raps
Senap och raps ser likadana ut av en anledning: Båda tillhör korsblommiga familjen, både blomgula och till och med bladen är lika. De har också gemensamt en växthöjd på 30 till 150 eller 180 cm
En jämförelse av senap och raps i profilen
| jämförelsefunktion | senap | raps |
|---|---|---|
| släkte | Kål (Brassica) (brun och svart senap), senap (gul senap) | Kål (Brassica) |
| familj | Korsblommiga grönsaker (Brassicales) | Korsblommiga grönsaker (Brassicales) |
| botaniskt namn | Sinapis (gul eller vit senap), Brassica nigra (svart senap), Brassica juncea (brun senap) | Brassica napus |
| tillväxthöjd | 30 till 180 cm | 30 till 150 cm |
| löv | pinnate blad med taggiga kanter som påminner om raket | pinnat, något mindre taggig än senap |
| blomma | ljusgula blommor med fyra kronblad | ljusgula blommor med fyra kronblad |
| glanstid | Juni till september | April till maj |
| använda sig av | Blad som tillbehör till sallad eller som krydda i maträtter, frön för att göra senap eller som krydda, gröngödsel | För framställning av rapsolja och djurfoder |
Det främsta kännetecknet: blomningsperioden
Även om blommorna av raps och senap ser förvirrande lika ut är det ganska lätt att skilja dem åt. För raps och senap blommar aldrig samtidigt. Medan raps har sin blomning under senvåren i april och maj, blommar senap på sommaren, vanligtvis från augusti, mer sällan i juli eller juni.
Några oansenliga skillnader kan också hittas på bladen: Senapsblad är mer taggiga i kanterna och ofta mer pinnat än rapsblad.
Hellre safe than sorry: lukttestet
Alla känner till den genomträngande lukten av raps. Luktar inte åkern så? Då är det definitivt senap.
Användning av raps och senap
Medan senapsfrön är mycket aromatiska och därför är mycket populära som krydda, används raps för att producera olja. Senapsbladen har också en mild senapssmak och används därför i sallader eller som krydda i soppor osv. Vad knappast någon vet: rapsblad är också ätbara. De är dock mindre aromatiska än senap, men kan användas både färska och kokta. Se till att skörda obesprutade löv och ta tag i dem innan blomningen!