Trädgårdskrässe är gott, nyttigt och väldigt lätt att odla själv. I det följande har vi sammanställt de viktigaste nyckeluppgifterna om trädgårdskrässe och dess skötselprogram för dig, så att din sådd blir framgångsrik.
Trädgårdskrasse kan skördas 5 till 7 dagar efter sådd
En beskrivning av trädgårdskrasse
- Botaniskt namn: Lepidium sativum
- Familj: Korsblommiga
- Släkte: krasse (Lepidium)
- Ursprung: troligen från Mellanöstern
- Blad: blågröna eller ljusgröna, smala, avlånga
- Blommor: vita eller rosa, fyra kronblad
- Växthöjd: 20 till 60 cm
- Sådatum: från maj utomhus eller året runt på fönsterbrädan
- Skörd: en vecka efter sådd
- Användning: mestadels rå som tillbehör till sallad, kvarg eller ost, men även som krydda i varma soppor eller rätter
- Härdighet: inte härdig
växande trädgårdskrässe
Tvärtemot vad namnet antyder, växer trädgårdskrässe inte bara i trädgården utan praktiskt taget överallt och till och med på en mängd olika underlag. Trädgårdskrässe trivs inte bara i jord utan även på bomullsull, cellulosa eller andra ytor som rötterna kan få fäste på. Här kan du ta reda på hur du sår och skördar din trädgårdskrasse.
Hälsoaspekten av trädgårdskrasse
Trädgårdskrasse innehåller många hälsosamma näringsämnen i höga koncentrationer. Dessutom äts det nästan alltid färskt, så att knappt någon näring går förlorad genom lagring.
Trädgårdskrasse har en förebyggande och stödjande effekt mot flera sjukdomar och hälsoproblem:
- Det har en blodförtunnande och antioxidant effekt och är därför till hjälp vid hjärt-kärlproblem som högt blodtryck eller stroke.
- Krassefrön och växter bidrar till avgiftning av kroppen.
- Trädgårdskrasse reglerar matsmältningen och har en antimikrobiell effekt, hjälper till med matsmältningsproblem och bristande aptit.
- Trädgårdskrasse, speciellt fröna, har en antiinflammatorisk och slemlösande effekt och kan därför användas för att behandla förkylningar.
- Krassefrön bekämpar framgångsrikt envisa patogener som bakterier som är resistenta mot antibiotika och kan därför också användas för att stödja svåra bakteriella sjukdomar.
Trädgårdskrässens näringsvärden
Trädgårdskrässe äts bäst färsk eftersom den inte kan lagras länge. Då innehåller den också flest näringsvärden. Trädgårdskrasse innehåller per 100 gram:
- Natrium: 14mg
- Kalium: 606mg
- Protein: 2,6g
- Vitamin A: 6917
- Kalcium: 81mg
- Vitamin C: 69mg
- Järn: 1,3mg
- Vitamin B6: 0,2mg
- Magnesium: 38mg
tips
Skörda inte all trädgårdskrasse i trädgårdsrabatten på sommaren, utan lämna en del så att den bildar blommor och sedan frön. Du kan äta dem direkt eller använda dem till nästa sådd.