Ordet "basilikos" kommer från grekiskan och betyder "kunglig". Örten bär detta namn främst på grund av sin ädla doft. Den buskiga växten är dock inte bara oumbärlig i medelhavsköket, den är också en av de viktigaste medicinalväxterna i Ayurveda, den traditionella indiska läkekonsten. Av dessa skäl är basilika en av de viktigaste örterna och är därför också oumbärlig i örtspiralen.

Basilika bör inte saknas i någon örtsnigel

ursprung och beskrivning

Många basilikaarter är inhemska i Afrika och Sydamerika. Redan 1000 f.Kr örten odlades i västra Indien. Den kom sedan till Centraleuropa på 1100-talet. I Indien har basilika framför allt en religiös betydelse; Den indiska basilikan (Ocinum sanctum), även känd som "helig basilika", är tillägnad guden Vishnu och anses vara ett universalmedel och föryngring, men också ett afrodisiakum. Den mestadels ettåriga basilikan blir mellan 20 och 70 centimeter hög, beroende på sort. De dekusserade bladen kan vara väldigt olika beroende på art och sort. Den vita blomman dyker upp mellan juni och september. Den aromatiska doften av hela växten är typisk.

Skydda basilika från sniglar

Som regel sås basilika, odlas inomhus och planteras inte utomhus förrän i mitten av maj. Eftersom det är en av sniglarnas deklarerade "favoritföda", är den endast säker i den övre delen av örtspiralen eller i krukor. Återsådd är möjlig fram till september. När du sår, se till att inte täcka fröna med jord: basilika tillhör de ljusa bakterierna.

Placering i örtspiralen

Basilika behöver mycket värme och är känslig för vattenförsämring, så den behöver genomsläpplig men näringsrik jord. Den hör därför hemma i örtspiralens övre till mellersta område, på en mycket solig plats. När det är torrt måste det vattnas regelbundet, eftersom basilika inte gillar vattensjuk jord, men tycker ändå om att den är fuktig.

skörda

Strax innan blomningen är den bästa tiden att plocka av bladen, som bör användas när de är så färska som möjligt. Basilika tappar snabbt sin arom när den torkas, men kan konserveras i olja eller frysas.

Besläktade arter och populära sorter

Basilika är grovt uppdelad i två underarter, och det finns också ett stort antal mycket olika sorter:

  • 'Big Green', 'Genoveser'
  • 'Citron': Citronbasilika med citrusarom, passar bra till fiskrätter
  • 'Cinnamon': Basilika smaksatt med kanel
  • 'Opal': rödbladig sort
  • Buske eller dvärgbasilika: prydnadsform 15 centimeter hög
  • Trädbasilika (Ocinum gratissimum): vild basilika från tropikerna i Afrika och Asien med kryddnejlikadoft och skarp smak

tips

Plantera basilika, timjan, mejram och oregano tillsammans i örtspiralen och du har redan de viktigaste örterna för det italienska köket.

Kategori:

Trädgårdsdesign