Torkade gojibär från internationell import finns nu i butik året runt och det är därför ingen fråga om när de kan berika menyn. Å andra sidan kan du njuta av nyskördade eller egenförädlade gojibär i din egen trädgård från runt mitten av augusti till september eller oktober.
Gojibär är mogna från sensommaren
Sköta gojibären ordentligt före skörd
När värme och torka råder i trädgården i början av augusti bör de gojibärs- eller vargbärsbuskar som redan bär frukt vattnas regelbundet. Detta gör att bären mognar helt och når en högre grad av sötma i mitten av augusti.
Gojibärets frukter mognar lite i taget
Det är ganska praktiskt att gojibärets frukter gradvis mognar längs grenarna och kan därmed nyskördas under en period av cirka sex till åtta veckor. De kan användas på olika sätt:
- för färsk konsumtion
- för juice och sylt
- att torka
- för bearbetning i såser, kakor, bröd och sallader
tips
Vissa hobbyträdgårdsmästare är osäkra på när den bästa tiden att skörda gojibären är. Bären ska i princip inte plockas för tidigt och de håller sig oftast fräscha bättre för senare konsumtion direkt på busken än när de plockas i kylen.