Familjen var väl inte så hungrig som förväntat? Det spelar ingen roll, de överblivna kokta nudlarna kan frysas utan problem och smakar nylagade även efter upptining.
Nudlarna ska frysas i en förslutbar behållare
Innan du fryser in den kokta pastan
Du kan frysa överbliven pasta från den sista måltiden utan att tveka. Pastan bör dock inte stå i rumstemperatur för länge. Detta kommer att förhindra att skadliga bakterier sätter sig på den. När pastan har svalnat helt kan du lägga den i frysen.
För att förhindra att den kokta pastan fryser till en oskiljaktig klump kan du slänga den i olja innan den fryses in. Detta är särskilt användbart om du vill tina pastan senare i mikrovågsugnen.
Rätt behållare för pastan
Även om du har en stor mängd överbliven kokt pasta och vill frysa den är det vettigt att göra det i omgångar. Så du kan bara ta den mängd du behöver från frysen.
Lådor av plast eller rostfritt stål med tättslutande lock passar lika bra för att frysa kokt pasta som fryspåsar. Lådorna tar lite mer plats, men kan staplas snyggt. Fryspåsar kan staplas platt för att spara utrymme.
Det är i alla fall viktigt att märka behållarna med frysdatum och innehåll för att inte tappa koll i frysfacket.
Hur tinar man upp kokt pasta?
Du kan välja mellan ett antal metoder för att tina upp kokt pasta:
- värm i mikron
- stek i pannan
- koka i saltat vatten
- tina i kylen
Tina nudlar i mikron
Du kan använda din mikrovågsugn för att snabbt och bekvämt värma upp fryst kokt pasta. En fördel är att man kan tillsätta en sås eller smör direkt och på så sätt förbereda rätten i ett steg. Nudlarna från mikrovågsugnen är dock jämförelsevis blöta.
Stek frysta nudlar
Om du bestämmer dig för att göra en pannfriterad pastarätt, till exempel baconnudlar, kan du lägga till de frysta nudlarna direkt i den varma pannan. Genom att steka avdunstar en del vatten vilket gör att nudlarna inte blir för mjuka.
Koka upp fryst pasta kort
Du kan få pasta som smakar nygjord om du lägger den frysta pastan i kokande saltat vatten i två till tre minuter. Nudlarna ska inte vara för mjuka innan de fryses in, eftersom de kommer att fortsätta koka lite under tillagningsprocessen.
Tina fryst pasta i kylen
Frysta nudlar är idealiska för att tillaga nudelsallader - det sparar dig den annars irriterande väntetiden när du låter dem svalna.
Placera den frysta pastan i behållaren i kylen och låt den helst tina över natten. Den låga temperaturen i kylen hindrar mikrober från att spridas på pastan.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv