Har du blivit sugen på att baka och har du lagat fler muffins än du och din familj kan äta? Som tur är kan det saftiga bakverket enkelt förvaras i frysen och tinas vid behov utan att tappa sin läckra smak.

Muffins ska tinas i kylen

Frys in muffins

För att frysa in muffins är det bara att se till att de är helt svala. Eftersom pappersmuffinsfodral ofta fastnar på tinade eller återuppvärmda muffins, överväg att ta bort dem innan du fryser eller bakar muffinsen direkt i en muffinsform utan pappersfoder.
Lägg muffinsen löst i en fryssäker behållare, det vill säga en plast- eller rostfri låda. Förslut tätt och märk med innehåll och frysdatum.
Frysta muffins kan förvaras och smaka gott i minst tre månader.

Tina muffins

För att hålla muffinsen fuktiga och fluffiga efter frysning har du två alternativ för att tina upp dem:

Tina i kylen

Ställ frysbehållaren med muffinsen oöppnade i kylen. Muffinsen kommer att ta några timmar att försiktigt tina upp på detta sätt, men de kommer att hålla sig fina och fuktiga. Dessutom förblir de kylda under hela upptiningsprocessen, vilket gör att skadliga mikroorganismer inte har en chans att föröka sig på muffinsen.
Om du vill kan du värma de tinade muffinsen igen så de smakar nygräddade. För att göra detta, placera dem i mikrovågsugnen i en halv minut. Alternativt kan de placeras på brödtillsatsen på brödrosten eller i ugnen i några minuter vid låg temperatur.

Baka i ugnen

Du kan sätta in de frysta muffinsen i ugnen en kort stund för att tina eller grädda dem. Ugnstemperaturen får inte vara för hög, annars blir muffinsen för krispiga. 150 °C är tillräckligt. Efter ca 15 minuter blir muffinsen varma och lite krispiga. Du bör inte låta dem stå i ugnen längre, annars torkar muffinsen.

Alternativ till den frysta muffinsen: kaka i glas

Om du redan vet att du inte ska äta muffinsen direkt så finns det ett alternativ: långlivade muffins eller kakor i burk.

  1. Fyll den förberedda muffinssmeten i smorda skruvlock eller swing-top glas. Glasen bör inte vara mer än två tredjedelar fulla, eftersom degen fortfarande kommer att jäsa.
  2. Sätt in burkarna i ugnen och grädda smeten enligt anvisningarna i muffinsreceptet.
  3. Använd ugnshandskar, ta bort de färdiga muffinsen i burken från ugnen och förslut burkarna omedelbart medan de fortfarande är varma. Om degen har jäst för mycket, använd en ren kniv för att putsa burkens ovansida.

På grund av det sterila vakuumet i glaset kan kakor och muffins som tillagas på detta sätt förvaras i fyra veckor utan kylning. Du kan antingen skeda upp dem ur glaset eller slänga ut dem om du har använt lämpliga glas för detta.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Skötseltips