En vitlökslök kan lätt hålla sig i ett år om den hängs på ett luftigt ställe. Men om du har skalad vitlök över från tillagningen är frysning ett bra alternativ för att bevara vitlöken.
Vitlök kan frysas hackad för enkel portionering
Frys in skalad vitlök
Att frysa vitlök är väldigt enkelt: du ska bara frysa skalad vitlök. Du har möjlighet att frysa de förberedda nejlikorna i ett stycke eller hacka dem i förväg. Tänk dock på att fryst vitlök förlorar mycket av sin arom. Ju längre den står i frysen, desto mindre smak finns kvar.
Utan ytterligare förberedelser, placera de skalade vitlöksklyftorna i en frys märkt med frysdatum, till exempel en fryspåse eller låda med lock. Behållaren går väl försluten i *** frysen. Vid behov kan du ta bort den nödvändiga mängden vitlöksklyftor och lämna resten i frysen.
Du bör portionera den hackade vitlöken så att du alltid har den mängd du behöver. Detta fungerar bra i iskubsformar, till exempel: Lägg i den hackade vitlöken, ställ formen i frysen i minst två timmar och överför sedan de hårdfrysta tärningarna till förslutbara frysbehållare. Du kan ta ut vitlöken i tärningar.
Tina och bearbeta vitlök
Vill du använda vitlöken rå, till exempel i tsatsiki, tina sakta vitlöksklyftorna eller finhackad vitlök i kylen. Detta skyddar den från skadliga mikroorganismer som förökar sig vid rumstemperatur. Om du ändå vill strimla kryddnejlika är det bäst att skära dem när de är halvfrysta.
För att använda den frysta vitlöken i en tillagad maträtt, tillsätt helt enkelt den frysta tärnade vitlöken direkt i pannan eller kastrullen. Genom att värma upp den i skålen behåller den mer av sin arom än om den tinats först.
Alternativ till frysning
Eftersom vitlök förlorar mycket av sin smak när den fryss, är detta inte det bästa lagringsalternativet.
- Nyskördade vitlökslökar kan hängas upp vid sina gröna och lämnas att torka. På så sätt, utan några ytterligare steg, kan vitlöken lagras i ett år utan att tappa smaken.
- Du kan lägga vitlök som redan är skalad i olivolja. På så sätt håller den i flera månader. Dessutom tar oljan vitlökssmaken och är idealisk för att förädla sallader eller antipasti.
- Att göra en vitlökspasta med salt är lämplig att använda snart. Purea den skalade vitlöken, blanda med rikligt med salt och förvara pastan i en skruvburk i kylen i max två veckor. Du kan också koka vitlökspastan för att bevara den i flera månader.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv