Hemgjord plommonjuice smakar extra gott nypressad, men kan även kokas ner som en långlivad goding. Juicing kan gå mycket snabbt om du väljer en metod som inte involverar gropning av frukten.
Katrinplommon kan också kokas för juice
Plommon, damson, pressa?
Vad är egentligen skillnaden mellan plommon, damsons eller damsons, squeezes, greengages, mirabelle plommon, etc.? Ur botanisk synpunkt är plommon (Prunus domestica) så att säga moder till alla de andra nämnda arterna. Det betyder att plommon och Mirabelle plommon är underarter av plommon, även om de ser väldigt olika ut.
I allmänt bruk ses till exempel Mirabelle plommon som en separat sort, men namnen används ofta synonymt för nästan alla andra typer av plommon, beroende på region.
Vilka plommon är bra att juice?
Skörda dina plommon i tid om du vill juice dem. Förvänta dig det bästa juiceutbytet från plommon som fortfarande är fasta, speciellt om du använder en elektrisk juicepress eller juicepress. De är också mindre benägna att vara angripna av larver.
Plommonen får inte ha några ruttna eller mögliga fläckar, eftersom en enda angripen frukt kan förstöra all juice.
Fyra sätt att juice plommon
- Ångpressning: det bästa valet för att pressa stenfrukt. Den stora fördelen: frukten behöver inte vara urkärnad. Lägg väldigt stora plommon i ångpressen, grovhackade, mindre kan ligga kvar i ett stycke. Juicen som värms upp av ångan kan hållas i flera månader.
- Kokgryta: Du kan koka de urkärnade och skära plommonen med lite vatten, tryck dem sedan genom en sil och filtrera dem genom en duk. Du behöver alltså ingen specialinköpt utrustning.
- Juicer: I den elektriska juicepressen, som använder centrifugalkraften för att extrahera juicen från den urkärnade frukten, behåller plommonen alla sina vitaminer eftersom de inte värms upp. Juicen som erhålls på detta sätt är perfekt för omedelbar konsumtion, men förstörs mycket snabbt.
- Juicer: Liksom i juicepressen juices plommonen kalla i juicepressen, vilket bevarar deras hälsosamma ingredienser. Saften pressas ur genom att krossa de urkärnade plommonen. Förutom elektriska finns det även manuella modeller med vev. Du kan koka den råa juicen för att bevara den i månader.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv