De sockersöta gula plommonen påminner med rätta om plommon och damson: arterna är nära besläktade. De är utmärkta för att pressa juice, vilket är snabbt och enkelt att göra på rätt sätt.

Mirabeller är läckra och hälsosamma

Vad kan plommon användas till?

Precis som sina violetta släktingar är mirabelleplommon lämpliga för en mängd olika användningsområden i köket: de smakar lika gott färskt från trädet som i kompott, gelé, på kakor och i tårtor eller bara som juice.
Deras ofta ringa storlek kan vara såväl en fördel som en nackdel när det kommer till gropfrätning: Dels måste man gröpa ett stort antal Mirabelleplommon för att få en respektabel mängd fruktkött. Å andra sidan är frukterna ofta tillräckligt små för att urkäras med en körsbärsstenare.

Hur kan mirabelleplommon juices?

Som med de flesta frukter finns det flera metoder för att juice Mirabelle plommon. De flesta av dem har dock en stor nackdel: när man pressar kall juice, till exempel med en juicepress, en juicepress eller en bärpress, måste mirabelleplommon urkärnas i förväg. När man juicar varm i kastrull är det också en fördel om mirabelleplommon inte längre har någon grop.
Eftersom gropkärning av mirabelleplommon är ett mycket tråkigt jobb, eftersom fruktköttet ofta är svårt att få bort från stenen, finns det bara en metod för att saftpressa som rekommenderas för mirabelleplommon: ångjuicing.

Ångpressa mirabelleplommon steg för steg

  1. Tvätta Mirabelle-plommonen och kassera försiktigt alla ruttna eller mögliga frukter, eftersom dessa förstör saften.
  2. Placera de förberedda mirabelleplommonen i fruktkorgen på ångutsugaren. Om du vill kan du tillsätta lite socker för att söta plommonsaften.
  3. Sätt nu ihop ångpressen: Längst ner är grytan fylld med vatten, ovanför den juiceuppsamlingsbehållaren och ovanför den fyllda fruktkorgen. Lägg locket ovanpå.
  4. Ställ ångkokaren på spisen i minst en timme. Den heta ångan förstör cellstrukturen hos mirabelleplommon, vilket gör att saften rinner ut och droppar ner i uppsamlingsbehållaren.
  5. Fyll den färdiga juicen i förberedda behållare via pipslangen. Om du använder sterila flaskor och stänger dem direkt efter fyllning kan plommonjuicen hållas i flera månader utan att koka vidare.

Den hemmagjorda plommonjuicen lämpar sig för övrigt även för att göra gelé eller för att tillaga plommonlikör.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd