Naturligtvis, om det blir något över av din läckra pastasallad, tänk på hur du bäst förvarar resterna så att de inte blir dåliga och du kan njuta av dem i gott skick snart. För att kunna vänta minst en till två veckor innan man äter är kylen inte längre lämplig som förvaringsplats. Detta väcker oundvikligen frågan om pastasallad kan frysas. Vi har svaret/svaren.

Pastasallad borde bättre ätas

Eventuella problem vid infrysning av pastasallad

Tyvärr finns det flera problem som kommer med att frysa pastasallad. Dessa hänför sig till

  • nudlarna,
  • dressingen och
  • grönsaken.

Nudlar som ett problem

Om du låter pastasalladen tina igen efter infrysning får pastan oftast en extremt mjuk och mosig konsistens som inte är särskilt ätbar. Men: Det finns också fall där nudlarna behåller sin "fasthet" åtminstone till viss del. I slutändan är det bara en sak som hjälper här: prova, eventuellt med olika nudlar.

Att klä sig som ett problem

Dressingen på pastasalladen kan också bli ett problem. Klassisk majonnäs (särskilt hemlagad) passar inte i frysen. Under upptiningsprocessen separeras de enskilda ingredienserna i majonnäsen, vilket gör den vattnig och flytande och absolut oätlig. Samma sak händer om dressingen innehåller yoghurt eller mjölk.

tips

För att undvika problemet bör du inte använda dressing, utan helt enkelt lita på vinäger och olja. Med dessa ingredienser är det möjligt att förhindra för mycket smakförlust. Du kan även bearbeta och servera pastasalladen som en varm pastapanna efter frysning och upptining.

grönsaker som ett problem

Pastasallad består vanligtvis inte bara av pasta och dressing eller sås, utan har också massor av grönsaker i sig. Faktum är att vissa grönsaker har en mycket hög vattenhalt. Dessa inkluderar gurkor och tomater. Men vad händer med mycket vattenrika grönsaker efter att de har frysts och tinats? Den tappar sitt utseende, friskhet och smak när den tappar vattnet. Mjuka, mosiga grönsaker med en brunaktig missfärgning och utan någon smakintensitet är allt annat än njutbara.

Kort sagt: använd bara grönsaker som har lägre vattenhalt till pastasallader som du tänker frysa in. Dessa inkluderar bland annat:

  • ärtor
  • gröna bönor
  • sparris

Pastasallad tillagad med frukt kan också påverkas negativt av frysning och upptining – i princip samma sak som pastasallad med grönsaker.

Frys in pastasallad förnuftigt - instruktioner och tips

Så det viktigaste när man ska frysa pastasallad är att använda rätt ingredienser vid tillagningen – alltså de som tål förhållandena i frysen.

Vårt tips: förbered din pastasallad utan majonnäs och använd bara grönsaker med låg vattenhalt. Om nudlarna spelar med har du fortfarande en läcker nudelsallad efter upptining, även om den inte längre smakar lika intensivt som färsk.

Korta instruktioner:

  1. Beroende på mängd, fyll pastasalladen portionsvis i förslutbara lådor/burkar som passar till frysen.
  2. Förslut behållarna lufttätt.
  3. Sätt datumet på lådorna (håll koll på hållbarheten).
  4. Lägg den inslagna pastasalladen i frysen.

Du bör äta pastasalladen senast efter två till tre månader.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Skötseltips