Har du köpt betydligt mer kvarg än vad du kan njuta av med gott samvete till det angivna bäst-före-datumet? Inga problem: frys helt enkelt in förpackningen du inte använder för tillfället. Vi kommer nu att berätta exakt hur detta fungerar!

Det är bättre att inte frysa hemgjord kvarg

Viktiga preliminära kommentarer om frysning av kvarg

Vi rekommenderar dig uttryckligen att endast frysa förpackad kvarg från snabbköpet. Du bör inte frysa självberedd eller redan öppnad kvarg. Skälen till detta är av hygienisk och hälsomässig karaktär.

Medan kvarg, smör och färska, mjuka, hårda och halvhårda ostar är lämpliga att frysa, bör du förvara crème fraîche, gräddfil, surmjölk och yoghurt ur frysen. De sistnämnda produkterna tenderar att bli extremt flagnande efter upptining, vilket är obehagligt både visuellt och smakmässigt.

Tänk också på att du inte ska frysa om mat som redan har frysts och tinats. Annars kan patogener bildas i det - med mycket negativa konsekvenser för din hälsa. Detta gäller inte bara kvarg, utan i allmänhet.

Frysa keso - enkla steg-för-steg instruktioner

  1. Lägg den inslagna kesoen i en burk eller låda som passar din frys.
  2. Stäng behållaren tätt, dvs absolut lufttät.
  3. Märk burken eller kartongen med aktuellt datum för att hålla reda på hållbarhet.
  4. Ställ burken med kesoen i frysen.

Quark har en hållbarhet på cirka tre månader i frysen. Under denna tid bör du verkligen använda upp den läckra grädden för att inte ta några hälsorisker.

tips

Förvara dina kvargförpackningar individuellt (inte två i samma behållare, även om det skulle spara utrymme). Portioneringen ger dig mycket mer flexibilitet när det kommer till att använda kvargen.

Tina kvarg – det är det bästa sättet att göra det på

Vi rekommenderar att du tar ut den frysta kvargen ur frysen kvällen innan och lägger den i kylen över natten för att den ska tina långsamt.

Obs: Undvik att utsätta kvargen för rumstemperatur vid upptining. Under sådana förhållanden kan bakterier bildas som äventyrar din hälsa.

Hur kvarg kan förändras när den fryser

Som med all mat, frysning och upptining lämnar inte kvargen orörd. Krämen kan förändras något som ett resultat av dessa massiva influenser. Här är en översikt över de typiska konsekvenserna:

  • Quark innehåller mycket vatten. En del av detta separerar från mjölkmassan vilket gör grädden lite mer flytande.
  • Ibland bildas små bitar i kvargen. Dessa verkar initialt lite störande, men påverkar inte smaken på krämen.

tips

För att reducera bitarna använder du en visp, du kan använda den för att snabbt röra kvargen tills den är krämig igen. Tillsätt en skvätt mjölk eller grädde och blanda i ingrediensen - detta kommer att bidra till att öka krämigheten ytterligare.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Skötseltips