Vitlök är nyttigt, det vet alla. Men lökens starka, lite skarpa smak är oacceptabel för många människor. I så fall bör du prova rostad vitlök. Tillagade på detta sätt blir kryddnejlika söta och är ett gott tillbehör till stekar. Rostad vitlök är också gott som mellanmål mellan måltiderna, till exempel på en bit vitt bröd.
Du kan också rosta vitlök i ugnen
Rosta vitlöken i pannan
Om du har bråttom kan vitlök rostas i panna eller i en fritös.
- Hacka vitlöksklyftan och skala de enskilda klyftorna.
- Hetta upp mycket fett i en hög panna eller i fritösen.
- Lägg kryddnejlika i det varma fettet och koka, vänd dem regelbundet. De får inte bli för mörka.
- När kryddnejlikorna är mjuka, ta bort dem från fettet och rinna av vitlöken väl.
- Servera de rostade nejlikorna som tillbehör till kött, grönsaker eller bara färskt bröd.
Rosta vitlöken i ugnen
Om större mängder vitlök ska rostas är ugnsversionen att föredra framför pannan. Förbered vitlökarna så här:
- Ta bort det yttre skalet på glödlampan, lämna skalet på varje kryddnejlika.
- Skär av toppen av glödlampan så att alla kryddnejlika syns men fortfarande är anslutna.
- Ringla lite olivolja över vitlöken. Oljan ska blöta alla tår.
- Ta en bit aluminiumfolie och slå in den ordentligt.
- Värm din ugn till 175 grader.
- Lägg de inlindade knölarna på en plåt och ställ in i ugnen i cirka en halvtimme.
- Ta ut de rostade knölarna från ugnen och krama ur de enskilda kryddnejlika ur det papperstunna höljet. Vitlöken har nu en krämig konsistens och serveras bland annat till kötträtter. Med lite salt och olivolja
den rostade, krämiga vitlöken ger en smakrik pålägg på färsk baguette.
Istället för att slå in knölarna i aluminiumfolie kan du även lägga dem tätt intill varandra i en passande ugnsform.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv