De små linfrökornen kan användas på många sätt i köket. De är rika på näringsämnen som vitaminer, mineraler och fettsyror. Deras nötaktiga smak, som förstärks genom rostning, ger en huvudmåltid eller mellanmål rätt kick.

Rostade linfrön är gott och nyttigt

Varför är linfrö så hälsosamt?

De bruna kornen innehåller mycket näringsämnen som vår kropp kan använda. De essentiella fettsyrorna som finns i stora mängder är livsnödvändiga för människokroppen.
När de krossas ger linfröet kostfiber så att våra tarmar fungerar som de ska. Eftersom kornen naturligt innehåller "cyanogene glykosider", en föregångare till cyanväte, bör stora mängder inte konsumeras på en gång. De giftiga ämnena i den sura miljön i magen har dock ingen chans. Om du vill vara på den säkra sidan, rosta linfröna i panna eller i ugnen. Värmen förstör de giftiga ämnena.

Rosta linfrö

Linfröna kan rostas i ugnen eller i en panna på spisen.

  1. Värm ugnen till 180 grader.
  2. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg linfröna på den.
  3. Se till att fröna bildar ett tunt lager. Om kornen är för tjocka tar rostningsprocessen för lång tid och kärnorna bränns.
  4. Rosta linfröna i cirka sex till åtta minuter. Rör om ofta.
  5. Låt linfröet svalna. Sedan kan den malas eller krossas.
  6. Förvara fröna i en lufttät behållare i kylen.

Istället för i ugnen kan linfröet även rostas i pannan. Hetta upp pannan men använd inte olja. Tillsätt linfrö och rosta några minuter, vänd hela tiden. Låt kornen svalna på en tallrik. Nu kan linfröet krossas. För förvaring, lägg den i en burk med skruvlock och ställ den i kylen. Den stannar här i ungefär två månader.

Sätt att använda linfrö

Linfrö har många användningsområden. Med sin fräscha, nötaktiga smak förfinar den

  • morgonmüslin
  • yoghurten till frukost
  • fruktköttet
  • salladen eller grönsakerna
  • bröddegen och
  • schnitzelpaneringen

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Skötseltips