De är små, varma och nära besläktade med paprikan. Vid första anblicken är det svårt att skilja en jalapeno från en varm paprika. Båda typerna av grönsaker har vissa skillnader. Imponera på gäster och bekanta med den kunskap du skaffat dig om de eldiga baljorna.
Jalapenos är tjockare än paprika
Värt att veta om jalapeno
- tillhör de stora chilisorterna
- avsmalnar till en rundad punkt
- bitter, lätt jordig smak
- När den är mogen blir aromen söt
- finns i rött eller grönt
- ganska behaglig skärpa (5-7 på Scoville-skalan)
- lämplig för såser, fyllningar, pizzapålägg, sallader eller stekt
- tillhörande chilisorten Capsicum Anuum
- faktiskt årlig, men återkommande med samvetsgrann omsorg
Värt att veta om pepperoni
- lång, smal form
- finns i nästan alla färger
- brett utbud av kryddighet (från mild och söt till eldig het)
- Längden på baljorna är ca 10-20 cm
- Skidornas diameter är ofta 1-2 cm
- Används för att göra paprikakrydda
- kommer från Sydostasien
- Skördetid från augusti till oktober
Skillnaden mellan jalapeno och peppar
Sammanfattningsvis är pepperoni och jalapeno inte bara väldigt lika på utsidan. Båda kommer från samma sorts grönsak och har till skillnad från andra frukter en distinkt kryddighetsgrad på grund av kapsaicinhalten. Men det är här den största skillnaden ligger. Jalapenon är känd för sin hetta, varför alla förknippar den eldiga smaken med chilisorten. Den kryddiga aromen är förstås också förknippad med pepperoni, men finsmakare vet att de också kan smaka sött eller sött. Paprika smakar behagligt milt, speciellt när de är gröna, när capsaicinet ännu inte är färdigbildat. Med lite bakgrundskunskap kan du också skilja de två paprikasorterna åt genom att titta på deras form. Peppar är vanligtvis lite större, jalapenon har en rundad spets. Att skilja den från andra chilisorter är en extra utmaning. I slutändan gör det liten skillnad i smak om du använder jalapeno eller pepperoni när du lagar en maträtt.