Fett kan faktiskt frysas. När de används på rätt sätt kan de till och med göra det dagliga köksarbetet mycket enklare. Du kan frysa in både bredbara fetter och oljor utan problem. Raffinerade varianter, som örtsmör eller vitlök i olja, är också säkra i frysen.

Olja kan frysas

Frys in oljor

Vid kalla temperaturer har oljor initialt en trögflytande konsistens och vid minusgrader en krämig-fast konsistens. För att förhindra att olja som lagrats på konventionellt sätt härsknar med tiden kan du frysa in den i fryssäkra behållare. Iskubsformar är särskilt lämpliga för att portionera ut oljan. Alternativt kan du använda förslutningsbara lådor, fryspåsar och till och med burkar för att frysa olja.
Örter frysta i olivolja är särskilt raffinerade och praktiska för matlagning:

  1. Torka av smutsen från örterna. Tvätta dem endast när det är absolut nödvändigt och torka sedan örterna noggrant.
  2. Hacka örterna och lägg i iskubsformar.
  3. Täck de hackade örterna med mycket olivolja.
  4. Låt örttärningarna frysa i några timmar.
  5. Bryt ut de frysta örtoljetärningarna ur formen och fyll dem i fryspåsar eller andra förslutbara behållare.
  6. När du lagar mat senare lägger du bara till en frusen tärning i grytan eller pannan. Oljan blir flytande och ger rätten en intensiv örtig doft.

Oljan kommer att hålla fryst i minst tre månader efter sista säljdatum. Oljor bör tillåtas att tina långsamt i kylen och sedan konsumeras omedelbart.

Frys pålägg

Om smör eller margarin finns till rea kan du tryggt ta tag i det och förvara fettpålägget som du inte behöver direkt i frysen. Båda bör tinas försiktigt i kylen vid behov.

margarin

När det kommer till margarin är det viktigt att det är en helfet produkt, inte halvfet margarin. I det här fallet skulle frysning separera fettet från vattnet det innehåller, vilket negativt skulle förändra margarinets konsistens.
Du kan lägga margarin i dess försäljningsförpackning i frysen. Den stannar där i upp till nio månader.

Smör

Du kan låta smöret frysa i smörfolien. Det är dock lämpligt att även förvara dem i en lufttät behållare i en fryspåse eller förslutningsbar låda så att de inte antar smaken eller lukten av annan nyfryst mat. Du kanske också vill dela upp smörpaketet så att du inte behöver tina upp allt på en gång.
Smör är också en speciell njutning om du förfinar det med örter och fryser in i förväg. Du kan även frysa in det färdiga örtsmöret i iskubsformar enligt beskrivningen ovan.
Fryst smör håller tre månader bortom bäst före-datumet. Tina dem i kylen eller lägg dem direkt i pannan från frysta när du lagar mat. En fryst smörtärning passar för övrigt även till att förtjocka såser.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Skötseltips