Frallor, semlor, Schrippen – de är fräscha och goda på söndagsfrukosten, men resterna är sega och torra på tallriken nästa morgon. Bättre att frysa in resterna färska och njuta av krispiga semlor igen nästa söndag.

Har du för många semlor kan du enkelt frysa in dem

Fyra viktiga punkter vid infrysning av färska frallor

Att frysa bullar är otroligt enkelt; Man kan knappast göra misstag. Om du följer följande fyra rekommendationer kommer dina frallor att smaka som färska från bagaren igen efter upptining:

  • Färskhet: Vill du frysa in frallor ska du använda nygräddade som fortfarande är krispiga och fluffiga. En gammal bulle blir inte knaprig och aptitretande igen ens efter frysning och upptining.
  • Vakuum: För att rullarna inte ska torka ut bör det finnas så lite luft som möjligt i frysen. Fryspåsar är bäst för att frysa in bakverk, eftersom luften kan pressas ur dem innan de försluts. Om du har en vacuum sealer kan du skapa optimala förhållanden för rullarna innan de fryses.
  • Märkning: Märk fryspåsarna noggrant med datum för frysning före fyllning. Annars kan du lätt tappa koll på saker i frysen och glömma eller förbise äldre frysmat. Frysta rullar ska användas inom tre månader. Efter en månad börjar de torka ut och förlora sin smak.
  • Du ska inte frysa in frallor som har tinats igen. Även om det inte finns någon hälsorisk, blir rullarnas kvalitet avsevärt lidande: de blir torra och skorpan separeras ofta från rullens insida.

Som nybakat: Tina frysta semlor

De tinade bullarna blir extra goda om du tinar upp dem i två steg:

  1. Ta ut de frysta rullarna ur frysen och låt dem tina eller åtminstone tina i rumstemperatur medan de fortfarande är i fryspåsen. Rullorna bör få minst en timme, men det är ännu bättre om du lägger ut dem kvällen innan och låter dem tina över natten.
  2. Lägg de upptinade rullarna på ett galler, strö över lite vatten och sätt in gallret i den förvärmda ugnen. Vid 150 °C räcker det med cirka åtta minuter för att grädda rullarna tills de är knapriga.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Skötseltips