När det gäller beredning är mangold en grönsak som kräver lite underhåll. Detta gäller även förvaring. Tyvärr tenderar mangold att vissna snabbt. För att hålla den fräsch i åtminstone några dagar måste den ställas i kylen. Du kan ta reda på exakt hur och vilket alternativ som fortfarande är tillgängligt för dig i vår artikel!
Mangold kan bara hållas i några dagar
Mangold förstörs snabbt
Först och främst vill vi poängtera att med känslig mangold är det bäst att köpa grönsakerna färska efter behov och äta dem samma dag. På så sätt behåller bladen och stjälkarna sin sprödhet och arom. Om du lämnar mangold i ditt kök i rumstemperatur kommer den snart att bli slapp och förlora sina värdefulla näringsämnen.
Förvara mangold i kylen
Det finns två sätt att förvara mangold i kylen och därmed förlänga hållbarheten till minst två dagar:
- i en fuktig trasa
- i en plastpåse
Slå in mangoldet i en fuktig trasa
- Blötlägg en kökshandduk.
- Vrid ur trasan löst.
- Linda den fuktiga kökshandduken runt mangold.
- Lägg "paketet" i grönsaksfacket i ditt kylskåp.
Packa mangold i en plastpåse
- Lägg mangold i en plastpåse.
- Stäng påsen löst.
- Lägg tillbaka det hela i grönsaksfacket i kylen.
Obs: Jämfört med mangold är stammangold lite mindre känslig – du kan förvara den i en fuktig trasa eller påse i kylen i upp till en vecka.
Frys in mangold och förvara den länge
Om du har köpt flera bitar av de läckra grönsakerna i butiken eller på marknaden och vill behålla några av dem under en längre tid, är det värt att förbereda dem direkt och frysa in dem. Våra steg-för-steg-instruktioner visar dig hur du gör detta i detalj:
- Tvätta och putsa mangold ordentligt.
- Hacka grönsakerna om det behövs (inte ett måste).
- Blanchera mangold i ungefär en minut.
- Lyft ur grönsakerna med en hålslev.
- Lägg sedan genast mangold i isvatten.
- Lyft upp grönsakerna ur isvattnet.
- Låt mangoldet rinna av i ett durkslag.
- Torka grönsakerna försiktigt med hushållspapper.
- Lägg mangoldet i portioner i fryspåsar.
- Krama ut luften ur påsarna.
- Förslut påsarna tätt.
- Lägg fryspåsarna i frysen.
Detta håller mangold i åtta till tolv månader.
tips
Om du odlar mangold i din egen trädgård är det bara att skörda grönsakerna efter behov. Växterna kan lätt övervintra i din gröna oas.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv